منوعات
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ بطعم وشكل أحلى من الجاهز
يعد طاجن المكرونة بالفراخ من ألذ وأطيب الوصفات، التي عادةً ما يشتهر تحضيرها في المطاعم بشكل وطعم مميز لا يمكن مقاومته، ولكننا من خلال هذا المقال التالي، جئنا لك بطريقة بسيطة للغاية لتحضير ألذ طاجن مكرونة بالفراخ على الغداء بطعم وشكل ورائحة لا تقارن مع الطاجن الجاهز على الإطلاق.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
طاجن المكرونة بالفراخ من الوصفات التي لابد من تجربتها، لأن خطوات تحضيرها بسيطة جدًا، ونحتاج لما يلي:
المكونات اللازمة
- ½ كيلو من مكعبات الدجاج.
- ½ كيلو مكرونة نية.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- قرن فلفل (حامي أو بارد).
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة الناشفة، الكاري، البهارات السبعة).
- الملح حسب الرغبة.
الصلصة
- زيت.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ½ كيلو طماطم (عصير).
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- الملح حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير والتقديم
- في طاسة مناسبة نسخن القليل من الزيت، ونشوح به كل من البصل والفلفل حتى يذبل.
- ثم نضع مكعبات الفراخ، ونستمر في التقليب، حتى نتخلص من أي سوائل بها، ثم نضع البهارات المطلوبة والثوم والملح، ونرفعها عن النار عندما تنضج.
- وفي قدر مناسب نجهز الصلصة، ونضيف البصل المفروم في الزيت الساخن، وعندما يذبل نضيف عصير الطماطم.
- وبمجرد أن تتسبك الطماطم تمامًا، نضع الخل والملح والبهارات والثوم ونقلب، ونرفع الصلصة عن النار.
- ثم نقلب المكرونة بدون سلق في الصلصة، مع إضافة ربع كوب من الماء المغلي.
- وفي قاع طاجن مناسب الحجم مدهون بالزيت، نضع مكعبات الفراخ، ثم المكرونة.
- ونغطي الطاجن بورق فويل، وندخله الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة في الرف الأوسط.
وأخيرًا نخرج الطاجن من الفرن، وبمجرد أن تهدأ حرارته نقلبه في طبق مناسب للتقديم..وبألف هنا.
