هتاكلي صوابعك وراه.. طريقة عمل طاجن البامية
المطبخ المصري مشهور بوصفاته الرائعة والمميزة والتي لا يختلف عليها اثنان كما أن وصفات المطبخ المصري تعتبر من أهم الوصفات على مستوى العالم ومن أبرز هذه الوصفات والتي تمتلك شعبية كبيرة بين الوصفات هو طاجن البامية والذي يعتبر من ألذ الوصفات ويمتاز بطعم ونكهة لا تقاوم وتتنافس ربات البيوت في تحضير هذا الطاجن بطرق متنوعة كما يتم تقديمه في أشهر المطاعم ويعتبر من الأطباق التقليدية المصرية ونتيجة لذلك نقدم لكم طريقة مميزة في تحضير طاجن البامية.
طريقة عمل طاجن البامية
تعتبر هذه الوصفة من أشهر الوصفات المصرية ويتم الابداع والتفنن في تحضيرها ويتم تحضيرها بكل سهولة إليكم الطريقة المتبعة لتحضير هذه الوصفة بالشكل التالي:
مكونات طاجن البامية
- ثمرة من البصل.
- فص من الثوم.
- فلفل أخضر.
- صلصة الطماطم.
- مقدار مناسب من البامية.
- كزبرة.
- مكعب مرقة الدجاج.
- سمن.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
خطوات التحضير
قد يظن البعض أن تحضير طاجن البامية أمر صعب ويحتاج إلى وقت ومجهود حتى يتم الحصول على النتيجة النهائية بنفس طعم ومذاق الجاهز ولكن الأمر ليس كذلك يتم تحضير هذا الطاجن من خلال اتباع الآتي:
- أولا يتم القيام بعملية تسخين طاجن ثم يتم إضافة السمن والبصل مع الثوم المفروم.
- ثانيا يتم إضافة الفلفل الأخضر مع التقليب الجيد حتى يلاحظ تغيير لون البصل.
- ثالثا يتم إضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل والكمون ومقدار مناسب من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رابعا يتم الانتظار حتى تنضج الصلصة ثم يتم إضافة مكعب مرق الدجاج والبامية ومقدار من الماء.
- خامسا يتم إضافة الكزبرة مع الثوم المفروم ويتم الانتظار قليلا حتى تنضج البامية بشكل كامل.
- في النهاية يتم وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ويتم تقديمها بجانب طبق من الأرز.
