منوعات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بمقادير مظبوطة هتشرفك في العزومات وطعمها روعة
تعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق العربية التي يعشقها الكثيرين كباراً وصغاراً، فتتميز المكرونة بالبشاميل بطعمها الرائع فتحرص الأمهات علي تحضيرها في المنزل وذلك لتوافر مكوناتها الأساسية في كل مطبخ وهي المكرونة واللحمة المفرومة والدقيق والبيض والحليب والجبنة الموتزاريلا كما تتميز عند إعدادها بخطواتها البسيطة، كما يمكنك تقديم المكرونة بالبشاميل في التجمعات العائلية ومع الأصدقاء.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
مقادير المكرونة بالبشاميل:
مقادير المكرونة:
- 500 جرام من المكرونة القلم.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مقادير الحشوة:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 كوب ماء.
مقادير البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 أكواب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور.
خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب تعليمات التغليف على العبوة.
- صفي المكرونة واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبياً.
- أضيفي الثوم وقلبيه لثوان.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم وصلصلة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم وتتسبك الصلصة.
- أضيفي الماء وقلبي جيداً.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح ذهبياً.
- اسكبي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة متماسكة.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وجبن الموزاريلا.
- قلبي المزيج حتى يذوب الجبن تماماً.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة جانبا.
- في صينية فرن وزعي نصف كمية المكرونة.
- وزعي الحشوة فوق المكرونة.
- غطي الحشوة بالنصف المتبقي من المكرونة.
- ضعي البشاميل فوق المكرونة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي المكرونة بالبشاميل لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركي المكرونة تبرد قليلاً قبل التقديم.
