منوعات

وفري فلوسك وحضري بانيه وناجتس المصانع في البيت بأقل مكونات

يعد البانية والناجتس من أشهر الأكلات، وهو عبارة عن قطع دجاج مفرومة ومغطاة بخليط من البقسماط والبهارات، ويتميز بطعمه المقرمش اللذيذ المحبب للكبار والصغار، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل بانيه وناجتس الدجاج المقرمش في المنزل مثل المصانع بخطوات سهلة وبسيطة واقتصادية.

مكونات البانية:

فراخ بانيه الشركات

  • نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
  • 6 ملاعق كبيرة بقسماط
  • 3 ملاعق كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ½ ملعقة صغيرة شطة اختياري
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة شربة دجاج بودر اختياري
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة ملح

مكونات التغطية:

  • كوب بقسماط كرسبي أو كورن فليكس مجروش
  • نصف كوب بقسماط ناعم
  • نصف كوب ماء

خطوات عمل البانية والناجتس:

لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل

  • في الكبة، نفرم الدجاج فرمًا ناعمًا.
  • في وعاء البقسماط، نضيف البهارات ونقلبهم معًا.

بانيه وناجتس الدجاج

  • ثم نضيف البقسماط على الدجاج ونفرمهم للحصول على عجين ناعم.
  • نترك الدجاج يرتاح قليلًا ثم نبلل أصابعنا بالماء ونشكلهم حسب الذوق.
  • نغمس البانية في وعاء به ماء ثم نرفعها على الكورن فليكس أو البقسماط الكرسبي المخلوط مع بقسماط ناعم ونضغط عليها قليلًا.

نغمس البانية والناجتس في البقسماط

  • نضع البانية في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي.
  • نحمر البانية في الزيت الساخن على حرارة متوسطة.
  • نصفي البانية من الزيت ويقدم بالف هنا وشفا.

نصائح لنجاح البانية:

بانيه وناجتس الدجاج

  • استخدمي صدور الدجاج الطازجة.
  • افرمي الدجاج فرمًا ناعمًا حتى يصبح البانية هشًا ومقرمشًا.
  • اتركي البانية يرتاح قليلًا قبل القلي حتى يمتص البقسماط جيدًا.
  • قلي البانية على حرارة متوسطة حتى ينضج تمامًا من الداخل ويأخذ لونًا ذهبيًا من الخارج.

طريقة تفريزه وحفظه: 

  • ابدئي بتبريد البانية بعد تحضيره.
  • ثم ضعي البانية في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
  • أدخلي البانية إلى الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  • عند الاستخدام، أخرجي البانية من الفريزر قبل القلي ب5 دقائق.

هبه المهندس

مهندسة مصرية حاصلة على درجة الماجستير وأم لطفلين أهوي الكتابة والطبخ ومتابعة وكتابة الأخبار

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى