طريقة عمل فتة الباذنجان الاقتصادية بالطعم الأصلي وبمكونات غير مكلفة

الباذنجان يعتبر من الخضروات المميزة والمفيدة، والتي يمكن استعمالها في عمل العديد من الأطباق الشهية اللذيذة، لذلك سنوفر لكم اليوم كيفية عمل فتة الباذنجان بالطريقة الشهيرة والمصرية بمكونات سهلة وبسيطة جدًا ومكونات موجودة في كل بيت، فهي تعد وجبة غذائية مشبعة وغنية بجميع العناصر والمكونات السهلة، حيث تتكون من الباذنجان والحمص مع الخبز وطبقة من الصلصة الحمراء مع اضافة الصلصة البيضاء مع الزبادي والطحينة.

طريقة عمل فتة الباذنجان

تحتاج فتة الباذنجان إلى عدة مكونات بسيطة، وهي:

• كيلو من الباذنجان الرومي.
• عيش شامي.
• كوب من الحمص المسلوق.
• رأس ثوم مفرومة.
• كوب من العصير طماطم.
• علبتين زبادي.
• نصف كوب من الطحينة.
• ملعقتين عصير ليمون.
• ماء ساخن.
• ملعقتين كبار دبس رمان.
• ملح.
• زيت كثير للقلي.

خطوات تحضير فتة الباذنجان 

• قومي بتقشير الباذنجان ومن ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة، ثم رشيه بالقليل من الملح.
• ثم قومي بتقطيع العيش إلى قطع صغيرة.
• ثم ضيفي الباذنجان في طاسة بها زيت كثير ساخن، ثم قلبيه حتى ينضج تماماً وصفيه جيداً على مناديل مطبخ.
• ثم حمري العيش في الطاسة نفسها حتى تحصلي على اللون الذهبي، أضيفي رشة من الملح.
• تجهيز الثوم المقرمش الشيق ضيفي الثوم مع الزيت ثم قلبيه جيداً حتى يتحمر، وقومي بتصفيته على ورق مناديل.
• بعد ذلك ضعي ملعقة ثوم محمر في طاسة وضعي عليه كوب من عصير الطماطم بالإضافة إلى ملح مع ملعقتين كبار دبس رمان.
• حضرى صلصة زبادي مع الطحينة وقومي بإضافة الزبادي فى طبق عميق، وضيفي إليه الطحينة مع فص ثوم مفروم وأيضاً عصير الليمون.
• اخلطي كافة المكونات جيدًا، وضيفي مقدار ماء ساخن تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• جهزي طبقات الفتة حسب ما تحبي، ويجب وضع طبقة من الخبز على طبق التقديم، ثم قومي بتوزيع الباذنجان على الخبز ثم ضعي الحمص.
• بعد ذلك ضعي الصلصة الحمراء ثم ضيفي الثوم المحمر المقرمش و ضيفي صلصة الزبادي مع الطحينة، وقومي بتزيينها بالبقدونس أخضر.