منوعات
انسي تجبيه جاهز تاني.. الفطير المشلتت هتعمليه في دقايق على الطاسة مورق وطري ولذيذ بمكونات سهلة وطعم تحفة
تختلف طريقة تحضير الفطير من سيدة لأخرى، فكل منا لها أسلوب خاص في إعداد الفطير، وترى كل واحدة أن طريقتها أبسط وألذ، وقد تختلف طريقة عمل الفطير على الطاسة، ولكنها تعتبر الأبسط والأكثر نجاحًا، فهي طريقة مضمونة لا تحتمل الخطأ لسهولة تسوية الفطير فيها على أي طاسة لديك، كما أن عجينة الفطير سهلة جدًا لا تتطلب مكونات كثيرة.
طريقة عمل الفطير على الطاسة السريع
مع هذه الطريقة تحديدًا في تسوية الفطير على الطاسة، أو في المقلاة يصبح أكثر سهولة عما سبق، ويتم ذلك باتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب فقط من الزيت.
- كوب فقط من الماء.
- القليل من الملح.
- كوب زبدة لينة.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق، الملح والزيت معًا في وعاء وقلبيهم، ثم انزلي الماء تدريجيًا مع التقليب بملعقة خشبية، وبعدها ابدأي في العجن.
- أخرجي العجينة على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق، واستمري في العجن بيدك لحوالي دقيقتان.
- بعد ذلك غطى قطعة العجين، ودعيها حتي ترتاح لحوالي 10 دقائق.
- افردي قطعة العجين، ثم لفيها على شكل اسطواني.
- قسمي العجينة لأربع قطع، أو اثنان إذا أردتي فطير بحجم كبير، وقومي بتكوير كل القطع، وادهنيهم بالزيت ثم غطيهم في طبق، وأدخليهم الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح مجددًا.
- أخرجي قطع العجين من الثلاجة، وابدأي بفرد كل قطعة بعصا الفرد، ثم طبقيها بحيث تتشكل داخلها طبقات.
- أغلقي العجينة ورصيها في طبق، وأكملي القطع المتبقية
خذي قطع الفطير بنفس الترتيب الذي بدأتي به، ثم افرديها قليلاً بيدك. - ضعي طاسة على نار هادئة واسكبي فيها كمية قليلة من الزيت، ثم ضعي الفطيرة وانتظري لمدة 4 دقائق، أو حتى تتلون من أسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تتلون أيضًا، وتستوي من الداخل.
- أكملي باقي الفطير وغطيه بقماشة، حتى يظل طري عند تناوله.
