الأكل ميحلاش من غيرة… طريقة عمل المخلل المشكل في البيت طعمه لا يقاوم الذ من المحلات

المخللات أحد المقبلات التي تساعد على فتح الشهية، لا يستطيع الكثيرون تناول الطعام بدونها وخاصة في رمضان. تتنوع وتختلف أشكال وأنواع المخلل، كما تختلف طريقة صنع المخلل من فرد لآخر. قبل قبول شهر رمضان تقوم الكثير من السيدات بتحضير أنواع متعددة من المخللات المختلفة، فمنها ما يستغرق وقت حتى ينضج ومنها ما ينضج في بضع ساعات.

طريقة عمل المخلل المشكل في البيت

يفضل البعض المخلل كل نوع على حدا، كما يفضل البعض الآخر المخلل المشكل

المكونات

• شرائح جزر مدورة.
•  فلفل حار ثلاث حبات.
• قرنبيط مقطع زهر صغير.
• الثوم خمس فصوص مفروم.
• الليمون خمس حبات مسلوقين.
• الخيار ربع كيلو مقطع شرائح مدورة.
• بنجر شرائح.
• لفت شرائح.
• الماء لتر.
• عصير الليمون نصف كوب.
• الملح أربع ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير

• توضع المكونات من جميع أنواع الخضار الخيار والجزر واللفت والبنجر والفلفل والقرنبيط في وعاء كبير وتقلب المكونات معا، ثم توضع في برطمانات المخلل.
• يوضع الماء والملح والسكر و
• وعصير الليمون معاً وتقلب المكونات حتى تذوب تماماً، ثم يصب المحل ل فوق المخلل حتى يغطيه وتغلق البرطمانات بإحكام حتى تنضج، قد تستغرق هذه العملية عشرة أيام.

طريقة عمل مخلل الخيار

الخيار من أشهى أنواع المخللات التي لا يختلف عليها أحد، يمكن تحضيره في دقائق وتناوله خلال أيام

مكونات عمل مخلل الخيار

• الخيار كيلو خيار.
• الماء لتر واحد.
• السكر ملعقة كبيرة.
• الملح ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير

• الخيار يغسل جيداً ويوضع بالطول داخل البرطمان، يفضل أن يكون الخيار صغير الحجم.
• في وعاء يوضع الملح والسكر والماء وتقلب المكونات حتى تذوب، ثم يصب المحلول فوق الخيار حتى يغطيه ويغلق البرطمان جيداً.
• الخيار مخلل سريع يصبح جاهز ويتم تناوله بعد أسبوع كحد أقصى.