بأسرار الحاتي.. طريقة عمل الكفتة المشوية بالتتبيلة الخطيرة بطعم لذيذ واحلى من الجاهز
جميع أطباق اللحوم المشوية من أكثر الأنواع التي تكون مفضلة عند الكثير طوال أيام عيد الأضحى المبارك، حيث أن هذا العيد معروف عند المسلمين بعيد اللحمة، وتعتبر اللحوم المشوية الأكثر تفضيلا عند الكثير، لأنها تكون مميزة في المذاق وخالية من الدهون المزعجة، لذلك ترغب معظم الأمهات تحضيرها ومعرفة طريقة المطاعم في تقديمها، لذا سوف نلقي الضوء على طريقة عمل الكفتة المشوية بكل تكاتها في المنزل وبمذاق أفضل من التي تقدم في المطاعم.
مقادير عمل الكفتة المشوية
يقلق بعض الأشخاص من طهي اللحوم بسبب الدهون الموجودة بداخلها، نظراً لحصولها على نسبة عالية من الكوليسترول الضار، ولكن الكفتة المشوية تكون صحية للجميع وخاصة كبار السن، لأنها تكون خالية من الدهون، ونحتاج إلى المقادير التالية لتحضير الكفتة المشوية في المنزل.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- بهارات لحم.
- فلفل أسود وملح.
- نصف كيلو من اللحم المفروم أو حسب الكمية المرغوب فيها.
- شبت وكزبرة مفرومين.
- مكعبات صغيرة من الطماطم.
ملعقة من الكزبرة الناعمة. - شطة حسب الرغبة.
- حبتين من الفلفل الأخضر المفرومين.
طريقة عمل الكفتة المشوية
يمكن تحضير الكفتة المشوية في المنزل بدلا من شرائها من المطاعم بمبالغ مرتفعة وخاصة للأسر الأكثر عدداً، حيث أن مكوناتها بسيطة وتعتبر تكلفتها أقل بكثير من شرائها جاهزة، فهي لا تحتاج إلا إلى المكونات السابقة، وطريقة تحضيرها سهلة ويتم تجهيزها خلال دقائق ومن السهل لكل ربة منزل تحضيرها، لذلك تابعي خطوات التجهيز والتسوية التالية لعمل ألذ صوابع كفتة في المنزل حتى تنال إعجاب أفراد أسرتك.
- أولا احضري بولة وضعي فيها اللحم المفروم.
- ضيفي البصل والبهارات والفلفل الأسود والملح إلى اللحم مع التقليب.
- بعد ذلك ضيفي الفلفل الأخضر والكزبرة والشبت المفرومين مع الاستمرار في التقليب.
- في النهاية ضيفي مكعبات الطماطم الصغيرة.
- بعد الانتهاء من تقليب جميع المكونات ضعي هذا الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتشرب اللحم التوابل.
- اخرجي اللحم المفروم من الثلاجة ثم قسميه وضعي جزء منه على الأسياخ.
كرري الأمر حتى ينتهي كمية اللحم. - ضعي تلك الأسياخ على الفحم للشوي بعد دهنها من الخارج بالقليل من ماء البصل والزيت.
