كيكة اسفنجية بالحليب شوكولاته كيك مرتفع سر لونه الغامق جربوه

كيك الاسفنجي الهش الذي يعد منه أفضل أنواع التورت والحلويات تفضل كل ربة منزل معرفة سر تحضيره ويكون هش مثل الجاهز تماماً خاصة عند صنع كيك اسفنجي شوكولاته الصنف الذي يعشقه جميع أفراد العالم ويمكن تغيير في صنع نكهات كيك اسفنجي ويقدم في الصباح كافطار لذيذ للأسرة واليوم سنجهز معكم وصفة كيكة اسفنجية بطعم الشوكولاته مع صوص رائع يمكنك تزيينها وتقديمها كهدية عيد ميلاد أو حتى كواجب ضيافة لذيذ لأسرتك أو اصدقائك وتتمتع تلك النوع من الكيك بأنه هش وله رائحة نفاذه لا تقاوم كما أنه لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد كما يمكن إضافة العديد من المكونات إلى تلك النوع من الكيك للتغير في نكهاته على حسب الذوق.

كيك اسفنجي بالحليب ساخن شوكولاته هشة

1. لعمل الكيك نحتاج الى ربع كوب كاكاو خام.
2. كوب من الدقيق الأبيض.
3. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
4. نصف كوب حليب كامل الدسم.
5. نصف كوب سكر أبيض.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
7. ربع كوب زيت نباتي.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مكونات صوص كيك شوكولاته اسفنجي

1. نحتاج إلى عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
2. عدد ثلاث قطع شوكولاته خام.
3. نصف كوب سكر ابيض.
4. نصف كوب حليب كامل الدسم.
5. ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
6. ملعقة كبيرة زبدة.
7. نصف ملعقة كبيرة نشا الذره.

تحضير كيك هش اسفنجيه شوكولاته بالحليب

• نقوم بخفق البيض بدرجة حرارة المطبخ ويضاف لها السكر والفانيليا في وعاء عميق وتختلط المكونات حتى يذوب السكر.
• ثم نقوم بصب الزيت على خليط كيكة شوكولاته اسفنجيه ويكون صب زيت رفيع مع خفق مستمر للحصول على خليط ذات قوام هش كريمي ذات لون فاتح.
• نقوم بنخل الدقيق مع الكاكاو وبيكنج بودر مع الملح ويقلب المكونات جافة مع بعضها البعض توضع في وعاء، يضاف خليط البيض نع السكر وتقلب المكونات مع بعضها من أسفل لأعلى حتى تختفي كل تكتلات الدقيق ويكون خليط ناعم كريمي.
• مع ملاحظة أن يكون خليط الكيك ثقيل القوام، ثم نضع حليب مع زبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى غليان.
• ثم يسكب الحليب إلى خليط الكيك وتقلب المكونات برفق باتجاه واحد حتى تمتزج، ثم نقوم بدهن صينية بالزيت ويرش عليه الدقيق أو يفرد عليها ورق زبدة.
• ثم يسكب خليط كيك حليب شوكولاته في صينية وتدخل الفرن وهو ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتترك في الفرن حتى تنضج.
• ثم تخرج الصينية من الفرن وتترك لكي تهدأ ويمكن أن تقدم فقط بعد أن تبرد أو يصب عليها صوص الشوكولاته.

كيكة اسفنجيه عادية بالحليب الساخن

1. نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من دقيق حلويات.
2. 3/4 كوب حليب كامل الدسم.
3. عدد ثلاثه بيض بدرجة حرارة المطبخ.
4. ربع كوب زيت نباتي.
5. 3/4 كوب سكر أبيض.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

تحضير كيكة اسفنجي هش بالحليب الساخن

• قومي في البداية بوضع الحليب مع زبدة وتركه على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان ويترك جانباً ليظل ساخن عند استخدامه.
• ثم في وعاء يضاف البيض مع السكر ويخفق معهم الفانيليا والخفق جيداً في وعاء عميق عن طريق المضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر مع البيض.
• ننزل بالزيت على شكل خيط رفيع مع الخفق المستمر وتخفق المكونات مع بعضها البعض لمدة أربعة دقائق حتى يصبح خليط كريمة وهي ولونه فاتح أبيض.
• ننخل الدقيق مع بيكنج بودر والملح على مرتين لكي نحصل على كيكة هشة قوامها خفيف وتمزج المكونات مع بعضها.
• ضيفي الدقيق إلى مكونات الخليط السائلة ويصب بشكل تدريجي مع تقليب مكونات بملعقة من سيليكون والخلط من أسفل لأعلى حتى تختفي تكتلات الدقيق والحصول على خليط ناعم.
• يسكب الحليب المغلي على الكيك ويقلب برفق في اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• بدهن الصينية بالزيت وتغلف بالدقيق المرشوش أو تبطن بورق الزبدة يسكب خليط كيك في الصينية وتدخل الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
• تخرج الكيك من الفرن وتترك حتى تهدأ وتقطع وتقدم بالهنا والشفا في اطباق التقديم كما يمكن أن تسقى بالقليل من حليب لتكون طرية وهشة.

كيكة برتقال طريه بالشوكولاته هشة اسفنجية

1. نحتاج إلى 3 كوب دقيق منخول.
2. عدد 2 كوب سكر بودرة.
3. كوب زبدة طري بحرارة الغرفة.
4. ملعقة كبيرة من بشر برتقالة.
5. ملعقة ونصف كبيرة من بيكنج بودر.
6. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. 170 جرام زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
9. نصف كوب من عصير البرتقال.
10. نصف كوب حليب بدرجة حرارة المطبخ.
11. عدد 5 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
12. كوب من حبيبات الشوكولاته.

مكونات صوص جبنه

1. ربع كوب حليب مكثف محلى.
2. عدد 6 حبات جبن كيري.
3. للوجه جوز الهند المبشور.
4. لون طعام برتقال على حسب الرغبة.

طريقة كيكة البرتقال والشوكولاتة الدسمة

• نقوم بتجهيز قالب الكيك ويدهن بالسمن ويرش داخله الدقيق ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتجهز مزيج الكيك.
• نقوم بنخل الدقيق مع بيكنج بودر ويضاف لهم بشر البرتقال ويضاف المكونان مع بعضها البعض ويضاف لهم حبيبات الشوكولاته مع بيكنج صودا وتقلب وتترك جانباً.
• نقوم بخفق الزبدة مع السكر في مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي لونه فاتح ويضاف له البيض مع الفانيليا مع الخفق، وأخيرا يضاف الدقيق مع اللبن وعصير البرتقال والحليب مع تقليب.