منوعات
طريقة عمل المخ في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق شهي
سنتعرف على طريقة عمل المخ في المنزل حيث يعتبر المخ من الأطعمة الشهية التي تتطلب مهارة بسيطة لإعدادها بشكل صحيح، مما يجعله خيار مفضل لدى العديد من العائلات، ومن خلال اتباع بعض الخطوات الأساسية، ستحصلين على طعم لذيذ وقوام مثالي، يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة، وللتعرف على الخطوات تابع المقال التالي.
طريقة عمل المخ البانيه
المكونات
- 4 قطع من المخ.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- 5 أعواد من البقدونس.
- نصف ليمونة مقطعة شرائح.
- 5 فصوص من الحبهان.
- ورق لورى.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- اولا قومي بتنظيف المخ جيدًا باستخدام الماء والملح والخل، ثم صفيه من الماء.
- بعد ذلك ضعي المخ في ماء فاتر وضعيه في الفريزر لمدة ساعتين.
- ومن ثم ضعي وعاء على النار به ماء، شرائح الليمون، البصل، البقدونس، الملح، الحبهان، ورق الغار، والخل واتركيه يغلي.
- ثم أضيفي المخ واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
- حضري وعاء عميق به ماء وثلج، وضعي المخ في الماء المغلي ثم في الماء المثلج لمدة 5 دقائق.
- في الخطوة التالية أزيلي القشرة الخارجية للمخ واتركيه ليبرد تمامًا، ثم قطعيه إلى شرائح متساوية.
- في طبق ضعي الدقيق وفي آخر ضعي البيض المتبل بالملح، القرفة، والفلفل، وفي طبق ثالث، ضعي البقسماط.
- غطي شرائح المخ بالدقيق، ثم بخليط البيض، ثم بالبقسماط.
- اقلي المخ في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- في النهاية صفي المخ من الزيت وقدميه مزين بالبقدونس.
طريقة عمل المخ المسلوق
المكونات
- 2 مخ.
- كوب كبير عصير ليمون.
- 2 حبة مستكة.
- 2 ورق غار.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- ملح وفلفل أسود.
- دقيق للتنظيف.
الخطوات
- اولا قومي بتنظيف المخ وانقعيه في ماء مضاف إليه الدقيق والملح، ثم اغسليه بالماء الفاتر وانقعيه في ماء لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك قومي بتصفية المخ وجففيه بقطعة من الشاش.
- ومن ثم ضعي وعاء على النار به ماء واتركيه يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون، ورق الغار، المستكة، الفلفل الأسود، والملح.
- أضيفي المخ واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
- صفي المخ وقدميه مع الخبز.
في الختام تعد وصفات تحضير المخ ممتعة وشهية، ويمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق شهي ولذيذ وبمكونات متوفرة في مطبخك، ومع اتباع بعض الخطوات الأساسية، ستحصلين على طعم لذيذ وقوام مثالي وبالهنا والشفا.
