أعملي أحلي طريقة عمل المندي السعودي بتتبيلة خطيرة أحلى وألذ من أشهر المطاعم

يعد المندي السعودي واحدًا من أشهر وألذ الأطباق الخليجية، ويعتبر من الأصناف الأساسية التي يتم تقديمها في العديد من المناسبات والعزائم، فمذاقه الرائع وفخامته عند التقديم يجعله خيارًا مثاليًا لإسعاد الضيوف والأهل، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير المندي السعودي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، فقد جئت لمساعدتك وفي هذا المقال، سأقدم لك طريقة تحضير المندي السعودي بأسلوب سهل ومبسط، حتى تتمكني من تقديم هذا الطبق الشهي لأفراد عائلتك وإسعادهم.

طريقة عمل المندي السعودي

مكونات مندي الدجاج:

• 1/2 كيلوغرام من الأرز البسمتي.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
• حبة فلفل حار متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• مكونات توابل الأرز:
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ورقة لوري.
• حبوب حبهان.
• ليمون ناشف.
• عود قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• مكونات الدجاج المتبل:
• فرخة كاملة مقطعة إلى أربع قطع.
• علبة زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 5 معالق من الزيت.
  نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من البابريكا.

طريقة تحضير مندي الدجاج:

1. في وعاء، قومي بخلط الزبادي، صلصة الصويا والثوم المفروم والزيت والملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا حتى تتجانس التوابل.
2. ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيها جيدًا لضمان تغطية الدجاج بالتوابل، اتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين لتتشرب النكهة.
3. اشطفي الأرز جيدًا ثم ضعيه في وعاء واتركيه في الماء لمدة 15 دقيقة.
4. سخني وعاء كبير على النار وأضيفي قليلًا من الزيت، ثم ضعي البصل المقطع والجزر المبشور وقلبيهما معًا.
5. أضيفي جميع التوابل المذكورة في قائمة توابل الأرز (الملح، الفلفل الأسود، ورقة اللوري، حبوب الحبهان، الليمون الناشف، القرفة، القرنفل) وقلبي المكونات.
   أضيفي الأرز إلى الوعاء وقلبيه جيدًا مع المكونات والتوابل حتى يتشرب الأرز النكهة.
6. أضيفي الماء المغلي إلى الأرز، الكمية تتفاوت وفقًا لنوع الأرز المستخدم، ويفضل استخدام 2 ونصف كوب من الماء.
7. .نغطي الوعاء بورق الفويل ونقوم بعمل ثقوب في الفويل باستخدام عود خشبي.
8. ضعي قطع الدجاج المتبلة فوق الأرز، وتأكدي من وضع التتبيلة أيضًا.
9. قومي بتغطية مندي الدجاج بورقتين من الفويل واضغطي على الحواف لضمان إحكام الإغلاق.
10. ضعي الوعاء في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية في الرف السفلي، واتركيه لمدة نصف ساعة.
11. بعد ذلك، ارفعي وعاء المندي من الفرن واستخدمي شبكة لترك قطع الدجاج تتسوى لمدة ساعة تقريبًا.
    خلال الـ 15 دقيقة الأخيرة، وقومي بإزالة ورق الفويل وقم بتشغيل الشواية للحصول على لون مميز وتحمير قطع الدجاج.
    اخرجي مندي الدجاج من الفرن وقدميه ساخنًا وبالهنا والعافية.