طريقة عمل عجينة القطايف مش هتحتاجي تشتريها من بره تاني

الكثير من السيدات دائما ما تتساءلون عن سر نجاح عجينة القطايف الناجحة حيث يرغبن في تحضير عجينة قطايف ناجحة مثل المطاعم وتعتبر القطايف من أشهر الحلويات والتي لها مذاق مميز ويتم حشوها بالعديد من أنواع الحشوات المختلفة ويتم تحضيرها بشكل خاص في شهر رمضان المبارك وتعتبر القطايف مناسبة في التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة والأعياد ونتيجة لذلك نقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضير عجينة القطايف في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بدلا من شرائها من المحلات.

طريقة عمل عجينة القطايف

هذه الوصفة يتم تحضيرها من خلال مجموعة من المكونات البسيطة والاقتصادية والتي لا تحتاج إلى تكلفة عالية بالإضافة إلى أن خطوات تحضيرها سهلة وبسيطة وتتمثل في التالي:

مكونات عجينة القطايف

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• رشة من الملح.

خطوات تحضير عجينة القطايف

• الخطوة الأولى يتم تجهيز إناء عميق ثم يتم وضع الدقيق مع رشة من الملح ورشة من السكر مع التقليب ثم يتم إضافة الزيت والزبدة والخميرة الفورية مع الخلط بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم وضع الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة ذات قوام ناعم.
• يلي ذلك تشكيل العجينة على شكل كرة ويتم تغليفها بالزيت ثم يتم تغطيتها بكيس من البلاستيك وتركها تتخمر لمدة ساعتين.
• بعد ذلك يتم رش سطح بالدقيق ثم يتم فرد العجينة بواسطة النشابة قم يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم القطايف بسطر أن تكون رقيقة بعد ذلك يتم فرد قطعة العجين ويتم وضع الحشوة ثم يتم غسلها من الأطراف بشكل جيد.
• ثم يتم رفع مقلاة على النار بها زيت وبعد أن يسخن الزيت بالكامل ثم يتم وضع القطايف وتقليبها حتي تحصل على اللون الذهبي.
• في النهاية يتم وضع القطايف في الشربات البارد ثم يتم تصفيتها ووضعها في أطباق التقديم.