أحلي من الجاهز.. طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن بطعم يذوب في الفم

الفطير بالسكر واللبن من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بطعمها الحلو اللذيذ وسهولة تحضيرها، وهي من الحلويات التي تقدم في المناسبات المختلفة، مثل الأفراح والأعياد، كما أنها من الحلويات التي يمكن تناولها على مدار اليوم.

طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• نصف كوب لبن دافئ.
• ملعقة كبيرة سمن.
• سكر للرش.

طريقة تحضير الفطير بالسكر واللبن 

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي اللبن الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة، افرديها على شكل دائرة رقيقة.
5. ادهني العجينة بالسمن ورشيها بالسكر.
6. اثني العجينة على شكل نصف دائرة.
7. ادهني العجينة بالسمن مرة أخرى ورشيها بالسكر.
8. اثني العجينة مرة أخرى على شكل نصف دائرة.
9. قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة.
10. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
11. ضعي دائرة من الفطير في المقلاة واتركييها حتى تحمر من الأسفل.
12. اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر واتركيها حتى تحمر من الجانب الآخر.
13. قدمي الفطير بالسكر واللبن ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الفطير بالسكر واللبن 

• للحصول على عجينة ناعمة وطرية يفضل استخدام دقيق الفطائر.
• يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إلى العجينة للحصول على نكهة أطيب.
• يمكن تزيين الفطير بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة قبل تقديمه.

يمكن تحضير الفطير بالسكر واللبن في الفرن بدلًا من المقلاة، وفي هذه الحالة نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بفرد الفطير على صينية الخبز المدهونة بالزيت النباتي، ونرش السكر على سطح العجينة، ونقوم بطي العجينة على شكل أسطوانة، ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع الأسطوانة إلى شرائح متوسطة السمك، ونضع الفطير في الصينية ونتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج، ونخرج الفطير من الفرن ونسقيه باللبن السائل ونقدمه ساخنًا أو باردًا.