لو عندك حبتين بيض اعملي فطيرة البطاطس والبصل سهلة وسريعة ألذ من اللحم
في الكثير من الأحيان نحتاج لعمل وجبات بدون لحوم مثل فطيرة البطاطس والبصل وصفة اقتصادية مشبعة كثيراً، لأنها تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية منها البروتين والكالسيوم والحديد والألياف الغذائية والنشويات وغيرهم الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لدعم مناعة الجسم، وتعتبر هذه الوصفة وجبة متكاملة مغذية جداً يمكن أن تقدم في أي وقت من اليوم أو كوجبة غداء أو عشاء مذاقها لذيذ.
مكونات فطيرة البطاطس والبصل
فطيرة عبارة عن مجموعة من الخضراوات منها البطاطس والفلفل والبصل التي تدخل في العديد من الوصفات مثل فطائر الخضار في المقلاة بالعجينة السائلة، وهي من أسهل الوصفات على الإطلاق، وأيضاً وصفة اليوم فهي من أبسط ما يكون سواء في التحضير أو المكونات التي تتمثل فيما يلي:
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 أو 4 حبات بطاطس مبشورة.
- 2 ثمرة بصل مقطعة شرائح.
- ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملح وفلفل اسود.
- كزبرة جافة.
- 100 جرام جبن مبشور أي نوع مفضل.
- زيت عباد الشمس.
طريقة عمل فطيرة البطاطس والبصل
لا حيرة بعد اليوم عند إعداد الوجبات، فمن خلال هذه الوصفة يمكن تحضيرها خلال دقائق بدون فرن ولا تعب أو مجهود في المقلاة بالخطوات التالية:
- في البداية نبشر البطاطس ونغمرها في ماء ونصفيها للتخلص من النشا الموجود بها.
- نضغط على البطاطس المبشورة جيداً للتخلص من الماء.
- الآن جهزي مقلاة ضعي بها زيت، ثم البصل ونقلب حتى يذبل قليلاً.
- نضيف شرائح الفلفل ونقلب مع رشة من الكزبرة المطحونة وننقل الخضار في طبق منفصل.
- في وعاء عميق نضع البطاطس المبشورة المعصورة، ثم نضيف عليها البيض وملح وفلفل أسود ونخلط.
- ثم نضيف النشا ونخلط المكونات جيداً.
- في نفس المقلاة نمسح بمنديل ورقي، نضيف ملعقتين زيت يسخن.
- نضيف أكثر من نصف كمية خليط البطاطس ونضغط بشكل مسطح متساوي.
- ثم نضيف حشو البصل والفلفل في الوسط وعليه الجبنة المبشورة.
- يليها طبقة خليط البطاطس المبشورة، نساوي الشكل، نغطي ونترك الفطيرة تتماسك على نار أقل من المتوسطة.
- حينما تبدأ الحواف أن تحمر، نقلب الفطيرة على طبق مسطح وثم إلى المقلاة مرة أخرى.
- ننتظر حتى تحمر، وها قد أصبحت جاهزة للتقديم بجانب الصوص المفضل والخبز، بالعافية.
