أبسط طريقة عمل البسبوسة المرملة ودائبة أحلى من محلات الحلواني بكل أسرارها بمقادير مظبوطة

بسبوسة المرملة هي أحد الأطباق الشرقية اللذيذة والمحبوبة التي يتم تقديمها في معظم محلات الحلويات، وتعد البسبوسة خيارًا مثاليًا لإضفاء لمسة حلوة على المناسبات والاحتفالات، ومن المثير للاهتمام أن لكل محل للحلويات طريقته الخاصة في إعداد بسبوسة المرملة، وتختلف التفاصيل والمكونات من مكان لآخر، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير بسبوسة المرملة في منزلك بنفس طعم وجودة المحلات، فإنني سأقدم لكِ طريقة حصرية وسهلة لإعدادها، ستندهشين من النتائج المذهلة التي ستحققينها باستخدام مكونات بسيطة وسهلة التحضير.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

المكونات:

• 1 وربع كوب سميد
• نصف كوب سمن سايح
• نصف كوب زبادي
• ملعقة كبيرة عسل
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف كوب جوز هند (اختياري)
• ملعقة صغيرة طحينة مع ملعقة كبيرة سمن
• للشربات:
• كوب سكر
• كوب ماء
• نصف ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة عسل نحل أو عسل جلوكوز

خطوات التحضير

تابعي الخطوات التالية لإعداد بسبوسة مرملة بطريقة المحلات:

1. في وعاء كبير، امزجي السميد، السكر، جوز الهند ومسحوق البيكنج بودر جيداً.
2. أضيفي السمن السايح إلى الخليط واعجني المكونات باليدين حتى يتجانس الخليط وتتشكل عجينة متجانسة.
3. أضيفي الزبادي واستمري في العجن حتى يتماسك العجين ويصبح طرياً قليلاً.
4. قومي بتغطية العجينة بورقة نايلون واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6.  شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال بيضاوية وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
7. ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن واتركيها تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللونوفي الوقت نفسه، قومي بتحضير الشربات أو القطر. في وعاء صغير، اغلي السكر والماء معاً حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط شفافاً
8. أضيفي عصير الليمون ومستخلص الفانيليا واستمري في الغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
9. أضيفي عسل النحل أو عسل الجلوكوز واخلطي جيداً حتى يتجانس الشربات.
10. بعد أن تنضج البسبوسة في الفرن، قومي بسكب الشربات بالتساوي فوق البسبوسة الساخنة.
11. اتركي البسبوسة لتبرد تماماً وتتشرب الشربات.
12. قدمي البسبوسة في طبق التقديم وتزينيها ببعض حبات الجوز الهند إن رغبت في ذلك.