منوعات
طريقة عمل السمك الماكريل في الفرن بالخضار بطريقة مميزة
تعد وصفة السمك الماكريل في الفرن مع الخضار من الأطباق الغنية بالفوائد الصحية، فهي تحتوي على أحماض الأوميجا 3، والفيتامينات، والفسفور، والكالسيوم، والزنك، حيث يفضل تحضير هذا الطبق بين الحين والآخر للاستفادة من عناصره الغذائية، وسنوضح لكم كيفية تحضيره بطريقة سهلة ولذيذة.
مقادير الوصفة
- كيلو سمك ماكريل
- شرائح بصل جوليان
- شرائح فلفل رومي
- شرائح طماطم
- بقدونس مفروم
- كزبرة مفرومة
- ملح وفلفل أسود
- كمون وكركم
- ببريكا وكزبرة جافة
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقتين كبار خل أبيض
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة سماق
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
- ملعقتين كبار زيت نباتي
- حبة البركة (اختياري)
الخطوات
- نظف السمك الماكريل جيداً من الداخل والخارج واشطفه بالماء الجاري مرات متعددة لضمان نظافته تماماً.
- اترك السمك ليتصفى من الماء الزائد قبل تتبيله.
- في وعاء، ضع الثوم المفروم وأضف نصف كمية عصير الليمون والخل.
- أضف نصف كميات الملح، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة، الببريكا، والكمون.
- اخلط التتبيلة جيداً وادهن السمك بها من الداخل والخارج. يمكنك ترك السمك بطوله أو تقطيعه لقطع متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- في صينية فرن، رص شرائح البصل، الفلفل الرومي، والطماطم.
- يمكن أيضاً إضافة شرائح بطاطس إذا رغبت.
- تبل الخضار بباقي عصير الليمون، الخل، والزيت النباتي.
- أضف ما تبقى من البهارات (الملح، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة، الببريكا، والكمون) وافرك الخضار جيداً بهذه التتبيلة.
- ضع السمك المتبل فوق الخضار، واحشو داخله بعضاً من الخضار المتبل.
- رش حبة البركة على سطح الصينية (اختياري).
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج السمك تماماً.
- قدم السمك بالخضار ساخناً مع الأرز والسلطة.
نصائح إضافية للحصول علي افضل نتيجة
- يمكن استخدام أنواع أخرى من السمك إذا لم يتوفر الماكريل، مثل البلطي أو البوري.
- يمكنك تعديل كمية البهارات حسب ذوقك الشخصي.
- أضف خضروات أخرى حسب الرغبة، مثل الجزر أو الكوسة لزيادة القيمة الغذائية.
