منوعات
“طريقة جديدة خيالية” وصفة السمك في الفرن بالخضار.. وصفات لذيذة وصحية
السمك من المأكولات البحرية المفضلة لدى الكثيرين، وذلك لما له من فوائد غذائية عديدة للأطفال والكبار، وسنقدم في هذا التقرير طريقة عمل السمك في الفرن بالخضار، بالإضافة إلى وصفة سمك الفرن على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، وكيفية تحضير صينية سمك سهلة، وقبل الخوض في التفاصيل، ينبغي معرفة أن السمك يأتي بأنواع وأصناف عديدة مثل السمك الفيليه، الماكريل، البلطي، السردين، البوري، القاروص، والدنيس، حيث يمكن طهي هذه الأنواع بسهولة في الفرن للحصول على وجبة شهية وصحية.
وصفة السمك في الفرن بالخضار
مكونات عمل السمك في الفرن بالخضار سهلة وبسيطة، حيث يمكن تلخيصها في الاتي:
- شرائح من السمك الفيليه
- شرائح من الفلفل الأخضر
- شرائح من الليمون
- زيت زيتون
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- عصير ليمون
خطوات عمل السمك في الفرن بالخضار
- أولا يجب غسل شرائح السمك تحت الماء الجاري واتركها لتتصفى جيداً من الماء الزائد.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تبل شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المفروم.
- ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى التتبيلة.
- رص شرائح السمك في صينية مغلفة بورق الألومنيوم. أضف شرائح الفلفل الأخضر والليمون.
- غلف الصينية جيداً بورق الألومنيوم ثم أدخلها الفرن المسخن مسبقاً
- اترك السمك في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- اختبر نضج السمك بوضع شوكة في إحدى الشرائح.
- قدم السمك المشوي في طبق التقديم وصب فوقه عصير الليمون.
وصفة سمك الفرن على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
المكونات
- 2 سمكة كبيرة (مثل القاروص أو البلطي)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 1 حبة فلفل رومي مقطع
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- عصير ليمونة
- شرائح ليمون للتزيين
- بقدونس مفروم
الخطوات
- اغسل السمك جيداً واتركه ليجف.
- في وعاء، اخلط البصل والثوم والطماطم والفلفل الرومي مع زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون.
- ضع جزءاً من خليط الخضار في قاع صينية الفرن.
- ضع السمك فوق الخضار ثم غطه بما تبقى من خليط الخضار.
- غلف الصينية بورق الألومنيوم وأدخلها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اترك السمك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- وتأكد من نضج السمك بوضع شوكة في اللحم.
- زين السمك بشرائح الليمون والبقدونس المفروم وقدمه ساخناً.
