منوعات
طريقة عمل معمول التمر بمكونات سهلة وخطوات بسيطة من منزلك وطعم رائع يذوب في الفم
يعد معمول التمر من أشهر أنواع الحلويات العربية المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، وتختلف طرق تحضيره من بلد إلى آخر لكن تبقى مكوناته الأساسية ثابتة وهي السميد والتمر والزبدة، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل معمول التمر لما يميزه من مكونات متوفره في كل مكان وخطواته سهلة وتحضيره لا يأخذ الكثير من الوقت، كما يمكنك تقديمه كوجبة إفطار لعائلتك بجانب الشاي أو القهوة.
طريقة عمل معمول التمر
المكونات:
- 3 أكواب سميد ناعم
- نصف كوب دقيق
- 250-300 جرام زبدة أو سمنة سائلة
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقتان صغيرتان محلب
- نصف ملعقة صغيرة مستكة
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة
- كوب ماء دافئ
- 500 جرام تمر منزوع النوى
- نصف كوب سكر (اختياري)
- ماء زهر (اختياري)
خطوات تحضير معمول التمر
- في طبق كبير نخلط السميد والدقيق والمحلب والمستكة.
- نضيف الزبدة أو السمنة ونخلطها مع المكونات حتى تصبح متجانسة.
- نضيف الحليب البودرة ونخلط جيداً.
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق.
- نضيف الخميرة إلى خليط السميد ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نضع التمر في محضرة الطعام ونفرمه جيداً.
- نضيف السكر (إذا رغبت) وماء الزهر (اختياري) ونخلط جيداً حتى نحصل على حشوة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- نشكل كل كرة إلى قرص رفيعه باستخدام راحة اليد أو النشابة.
- نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط القرص.
- نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل كرة أو هلال.
- نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نرص المعمول في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز المعمول لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرج المعمول من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
- يقدم المعمول مع القهوة العربية أو الشاي.
