طريقة عمل الكاليمار المقلي المقرمش بطريقة هشة ولذيذة

دائما ما نرغب فى التنوع بالأكلات التى تناولها وخاصة الأم ترغب دائما، فى تنويع الوجبات التى تقدمها إلى عائلتها والمأكولات البحرية من ضمن هذا التنوع، وذلك لأنها تتميز بالمذاق اللذيذ ومن هذه المأكولات أكلة الكاليمار الذي يسمى أيضا بالحبار، فهو يحتوي على عناصر غذائية عالية فهو غنى بفيتامين ب 12 المفيد للقلب، وغنى بعنصر الماغنسيوم الذي يساعد على تهدئه الأعصاب ويقوى مناعة الجسم، ويحمى من الإصابة بمرض السرطان بجانب فوائده المتعددة ألا أنه أيضا من الوجبات اللذيذة الشهية، و سوف نتعرف على طريقة عمل الكاليمار المقلي بطريقة سهلة وبسيطة

مقادير عمل الكاليمار المقلي

1. 500 جرام من الكاليمار مقطع إلى حلقات.
2. عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
3. كوب من البقسماط.
4. عدد 1 بيضه.
5. عدد 1 بصله مفروم ناعم.
6. عدد 5 من فصوص الثوم مفروم ناعم.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
9. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
10. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
11. عدد 1 ليمونه عصير.
12. كوب من الماء البارد.
13. زيت نباتى للقلى.

طريقة تحضير الكاليمار المقلي

1. فى وعاء عميق نحضر التتبيلة نضع كوب من الدقيق مع البيكنج باودر والملح والفلفل الأسود و الكمون.
2. ونقلب جيداً ونضع عليهم البيضة والعصير الليمون و ملعقتان من الزيت و الماء و نقلبهم جيداً حتى يتكون خليط سائل.
3. نضع عليهم حلقات الكاليمار حتى تغطي التتبيلة و نتركهم فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ويفضل يوم كامل.
4. نخرج الكاليمار من الثلاجة و نتركه جانبا.
5. نقوم بخلط الدقيق مع البقسماط و نقلبهم جيداً.
6. نضع حلقات الكاليمار فى خليط الدقيق و البقسماط.
7. فى وعاء على النار نضع الزيت حتى يسخن ونقلي به حلقات الكاليمار.
8. نتركه على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبى.
9. نضع الكاليمار فى طبق التقديم وقديمه لعائلتك ساخنا وبالهنا والشفا.