هتاكل صوابعك وراها.. طريقة عمل الفشة المقلية بالبصل مثل المحلات

الفشة المقلية إحدى الأكلات التي تشتهر بها مصر ويفضل تناولها الكثير لطعمها الشهي ومذاقها الرائع، وبالتزامن مع نهاية عيد الأضحى المبارك الكثير من ربات البيوت بعد أن قامت بتحضير الفتة والكوارع تفكير في إعداد الفشة بجانب الممبار، لأنها من أشهر الأكلات في العيد وبعدها بأيام، ولذلك سنتعرف على طريقة عمل الفشة المقلية مثل المحلات، فأن الكثير يعرف الطريقة التقليدية للفشة، ولكن هذه الطريقة مختلفة وسوف تعجب الكثير من ربات البيوت عند إعدادها ولم تتوقف عن تحضيرها بعد اليوم.

مكونات الفشة المقلية بالبصل

• كيلو فشة نظيفة.
• حبة من البصل الكبيرة.
• ملح على حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغير من الكمون البودر.
• حبهان بودر.
• ورق لورا.
• نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
• بقدونس مفروم.
• 2 حبة طماطم مقطع شرائح.
• زيت للتحمير.
• 3 فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

• نضع قدر كبير من المياه على النار ويترك حتى الغليان، ثم ضع به الفشة.
• أضف إلى القدر حبة من البصل المكعبات والفلفل الأسود والملح وورق اللورا والحبهان ويتم تقليب المكونات حتى أن تنضج.
• يصفي الفشة من الشورية وتقطع شرائح، ثم أضف عليها الثوم والملح والفلفل الأخضر والكزبرة الناشفة وتقلب المكونات وتوضع في الثلاجو لمدة ساعة أو أكثر.
• ضع مقلاة على النار وأسكب زيت غزير ويترك حتى أن يكون ساخن وابدأ في تحمير الفشة في جميع الجوانب.

• نضع معها شرائح البصل ويتم قليها مع الفشة، بعد ذلك تصفها وتوضع عفي طبق التقديم وتزيين بالقليل من البقدونس المفروم بجانب الممبار والسلطة الخضراء والهنا والشفاء.