لو عندك ربع كيلو دقيق اعملي أحلى وألذ كيكة بالكاسترد باردة بأبسط المكونات
تعد كيكة الكاسترد الباردة من أشهى الحلويات بنكهات غنية بالعناصر الغذائية لها مذاق لذيذ دسم، عبارة عن طبقات تشبه كيكة العسل الروسية في الشكل واللون، لكن تختلف في المذاق تماماً، فهي عبارة عن كيكة فتات وليست متجانسة كالمعتاد، مثل فتات البسكوت المطحون مع إختلاف الطعم أيضاً، يمكن التغيير في النكهات حسب الرغبة مثل استخدام الشوكولاتة أو الليمون أو البرتقال أو الكريم كراميل أو الفانيلا بدون أي إضافات بحسب ما تفضلون.
مكونات كيكة الكاسترد
تقدم هذه الكيكة في المناسبات لأن لها شكل جميل عبارة عن طبقات من اللون البيج الفاتح مع الغامق ليعطي تناغم في الشكل والمذاق معاً، وتعد ضمن الحلويات الباردة اللذيذة والتي تقدم في الصيف خاصة في الطقس الحار لكي تعطي الإنتعاش للجسم، أما عن المكونات فهي بسيطة كالتالي:
- 250 جرام دقيق متعدد الاستخدامات (ربع كيلو).
- 60 جرام سكر.
- زبدة 120 جرام.
- رشة ملح.
- كريمة خفق أو 2 ظرف كريم شانتيه + نصف كوب ماء مثلج.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- كيس فانيلا.
- 50 جرام زبدة.
- 120 جرام سكر.
طريقة عمل كيكة الكاسترد الباردة
بدون فرن ولا تعب يمكنك تحضير هذه الكيكة طبقات بكل سهولة على البارد، بالخطوات التالية:
- في البداية نخلط الدقيق مع 60 جرام سكر و120 جرام زبدة ورشة الملح حتى يصبح الدقيق مثل حبيبات الرمل.
- نضع هذا الخليط في مقلاة غير لاصقة على النار ونحرك حتى يصبح اللون ذهبي غامق.
- نسكب الفتات في وعاء آخر حتى يبرد تماماً.
- الآن نحضر كسرولة ضعي بها البيض وملعقة النشا ونخفق جيداً.
- ثم نضيف الكريمة المخفوقة والـ120 جرام سكر ونمزج جيداً.
- نرفع هذا الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج ويثقل.
- نضيف الفانيلا ونخلطي الكريمة، وهي الآن جاهزة.
- يمكن خفق الكريمة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح أكثر نعومة.
- دعونا نقسم فتات الدقيق المحمصة إلى أربعة أجزاء متساوية قدر الإمكان.
- نأخذ مقدار 4 ملاعق من الفتات جانباً لتزيين الوجه.
- الآن نحضر صينية مقاس 20 سم، ونغلف بورق زبدة.
- نضع جزء من الفتات في القاع ونضغط عليه حتى يتماسك.
- ثم نضع طبقة من الكريمة، وفوقها طبقة من الفتات وهكذا حتى نصل إلى نهاية الصينية.
- آخر طبقة نضع رشة من الفتات من فوق.
- نضع الكيكة في الثلاجة عدة ساعات حتى تتماسك، ثم تقطع وتقدم بالعافية على قلوبكم.
