كيكة جوز الهند الهشة حضريها في 10 دقائق وبمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت

على الرغم من اختلاف نكهات الكيكة إلا أن كيكة جوز الهند تظل هي الكيكة الأشهر والأكثر تفضيلاً عند عدد كبير من الأفراد حيث يعرف جوز الهند بفوائده التي لا تعد ولا تحصى والتي تزيد من قيمة الوصفات الغذائية، ويتميز كذلك بطعمه الفريد واللذيذ، واليوم من خلال هذا المقال سنوضح لكم المقادير اللازمة لتحضير ألذ كيكة جوز هند في البيت بأسهل الخطوات.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

يمكن بكل سهولة إعداد كيكة جوز الهند في المنزل بالاعتماد على المقادير التالية:

• كوبان ونصف دقيق.
• كوب جوز هند.
• ثلاثة ملاعق صغيرة باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة.
• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقتان صغيرتان فانيليا.
• كوب حليب جوز هند.

خطوات التحضير

1. نشعل الفرن في البداية على درجة حرارة عالية ونتركه حتى يسخن تماما، ونقوم بتجهيز قالب الكيك ودهنه بالقليل من الزيت رشه من الدقيق ووضعه جانبا.
2. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الزبدة والسكر ونضربهم معا جيدا على سرعة عالية حتى يذوب السكر تماما.
3. ثم نضيف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق وأخيرا نضيف الفانيليا ونعيد الخفق.
4. نهدأ سرعة الخلاط الكهربائي ونضيف حليب جوز الهند ونستمر في الخفق حتى يتكون لدينا ناعم وسائل.
5. نحضر وعاء واسع ونقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر به ثم نضيف جوز الهند والملح ونخلط المكونات معا، ونصب فوقهم خليط البيض والزبدة والسكر السائل استخدام المضرب اليدوي نبدأ في خلط كافة المكونات معا حتى يتشكل لدينا عجينة كيكة ذات قوام متوسط السماكة.
6. نصب خليط الكيك في القالب الذي سبق وقمنا بتجهيزه وندخله إلى الفرن الساخن ونتركه لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيك تماما.
7. بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار الكيك باستخدام عود أسنان وفي حال تمام النضج نخرج الكيكة من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
8. بعد أن تبرد الكيك نزينها ببشر جوز الهند كما يمكن تجهيز كريمة وتزيين وجه الكيك بها مع بشر جوز الهند، ثم نقطع الكيكة ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشربات

المقادير

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب إلا ربع سكر.
• كوب إلا ربع حليب.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• نصف كوب زيت + 3 ملاعق كبيرة.
• نصف كوب جوز هند.
• كيس بيكنج باودر أو ملعقة كبيرة.
• ربع كيلو دقيق.

لشربات:

• كوب من السكر.
• كوب ماء.
• عصير ليمونة صغيرة.
• ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير:

1. لتحضير الشربات نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
2. بعد ذلك نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه يغلي لمدة دقيقة ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
3. ثم نضع البيض والسكر في وعاء كبير ونخفقهما حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف، ثم نضيف الحليب والفانيليا والملح ونستمر في الخفق.
4. في وعاء اخر نخلط الدقيق والبيكنج باودر وجوز الهند.
5. ثم نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج متجانس.
6. بعد ذلك ندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالدقيق، ثم نسكب خليط الكيك في القالب.
7. ثم نخبز الكيك في فرن ساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيك.
8. ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً في القالب، ثم نسكب الشربات الباردة على الكيك ونتركه يتشربها، ثم نقطع الكيك إلى مكعبات ونقدمه.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 2 كوب من الطحين.
• 1 كوب سكر بودرة.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب وربع من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 6 بياض بيض.
• 3/4 كوب من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة روح جوز الهند.
• 2 جرام من الفانيليا.
• 2 ملعقة طعام من النشا.

مكونات صوص جوز الهند:

• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة طعام حليب بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة روح جوز الهند.
• قليل من الماء لعمل سائل سميك.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية كيك بقطر 23 سم ودهنيها بالزيت ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسي، ضيفي السكر بودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون مزيج كثيف وبراق.
3. في وعاء آخر اخلطي الطحين مع وجوز الهند المبشور والملح والنشا.
4. ثم ضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى خليط بياض البيض مع التقليب اللطيف باستخدام ملعقة كبيرة حتى تمتزج المكونات.
5. بعد ذلك ضيفي زيت وروح جوز الهند والفانيليا واخلطيهم جيدا، ثم اسكبي العجينة في الصينية المعدة.
6. ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
7. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي حتى تبرد.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بدون بيض

المقادير:

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب حليب سائل.
• رشة قليلة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي الطحين مع جوز الهند المبشور وبيكنج باودر.
2. في وعاء آخر اخلطي الزيت مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي، ثم ضيفي الحليب إلى خليط الزيت والسكر واخلط جيدا.
3. ثم ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة واخلطي حتى يصبح المزيج متجانس.
4. بعد ذلك صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
5. ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون عند اختبارها بعود أسنان.
6. بعد ذلك اخرجي الكيكة من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالمكسرات

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 كوب من الزيت.
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب مكسرات مشكلة مقطعة.

لشراب القطر:

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1. اولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني صينية كيك بالزيت ورشّيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيف.
3. بعد ذلك ضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخفقي جيدا، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
4. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
5. بعد ذلك ضيفي جوز الهند المبشور والمكسرات المقطعة واخلطيهم برفق، ثم اسكبي المزيج في الصينية المعدة وادهنيها.
6. ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة نظيفة.
7. لتحضير شراب القطر في قدر سخني الماء والسكر حتى يغلي المزيج.
8. ثم ضيفي عصير الليمونة واتركي الشراب يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق، اتركي الشراب يبرد.
9. بعد ذلك اسكبي شراب القطر البارد على الكيكة الساخنة، ثم اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشوفان

مكونات:

• كوب دقيق شوفان.
• كوب برش من جوز الهند.
• كوب وربع حليب جوز الهند.
• كوب تمر مطحون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي دقيق الشوفان مع برش جوز الهند والبيكنج باودر والملح.
2. في وعاء آخر اخفقي البيض مع زيت الزيتون والحليب والفانيليا والتمر المطحون حتى يصبح المزيج ناعم.
3. ثم ضيفي مزيج السوائل إلى مزيج الدقيق وقلبي حتى يمتزج المزيجان تماما.
4. بعد ذلك اسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
5. ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود أسنان نظيف عند إدخاله في وسطها.
6. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها إلى شرائح.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشوفان

المكونات:

• كوب من دقيق الشوفان.
• كوب برش من جوز الهند.
• كوب وربع حليب جوز الهند أو أي نوع حليب.
• كوب تمر مطحون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي دقيق الشوفان مع برش جوز الهند والبيكنج باودر والملح.
2. في وعاء آخر اخلطي الحليب وزيت الزيتون والتمر المطحون والبيض والفانيليا.
3. ثم ضيفي خليط السوائل إلى خليط المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. بعد ذلك صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
5. ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود أسنان نظيف.
6. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لبعض الوقت، ثم قدميها مع الفواكه الطازجة أو القشطة أو صوص الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند ببيضة واحدة

المكونات:

• 1 بيضة.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير:

1. اولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم  جهزي قالب كيك مقاس 20 سم بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيف، ثم ضيفي الزيت والحليب واخلطي جيدا.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
4. بعد ذلك ضيفي مكونات الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج متجانس.
5. ثم ضيفي جوز الهند المبشور واخلطي بلطف، ثم اسكبي المزيج في القالب المجهز.
6. بعد ذلك اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون عند اختبارها بعود أسنان.
7. ثم اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها إلى مكعبات.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشوكولاتة

المقادير:

• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من بودر الكاكاو الخام.
• 4 بيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب حليب سائل.
• 1 كوب جوز هند مبشور.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي قالب كيك دهنه بالزيت أو بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح المزيج خفيف.
3. بعد ذلك ضيفي الزيت والكاكاو وجوز الهند المبشور واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
4. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانس.
5. بعد ذلك ضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق حتى يندمج مع المزيج، ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
6. ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
7. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي

المقادير:

• 3 بيضات.
• كوبين دقيق.
• كوب سكر.
• كوب سمن أو زيت.
• كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• ½ كوب جوز هند مبشور.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والزيت حتى يصبح المزيج كريمي وهش واخلطي اللبن الزبادي مع الحليب.
2. ثم ضيفي مزيج الطحين لخليط البيض والزيت والسكر بالتناوب مع خليط الزبادي والحليب مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات.
3. ضيفي جوز الهند المبشور واخلطي، ثم صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
4. بعد ذلك اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسطها.
5. اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل قلبها على شبكة لتبرد تمامًا.

طريقة عمل كيكة جوز الهند في الخلاط

المكونات:

• 4 بيضات كبيرة.
• ¾ كوب سكر.
• ¾ كوب زيت.
• 2 كوب حليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب ونصف جوز هند مبشور.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيف.
2. ضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخلطي جيدا، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع بيكنج بودر والملح.
3. ثم ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض مع الخلط حتى يصبح المزيج ناعم، ثم ضيفي جوز الهند المبشور واخلطي جيدًا.
4. بعد ذلك اسكبي الخليط في صينية كيك مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
5. ثم اخبزي الكيكة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
6. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالبرتقال

المقادير:

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بشر برتقالة.
• نصف كوب عصير برتقال.
• كوب جوز هند مبشور.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم جهزي قالب كيك دهني بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيف.، ثم ضيفي الزيت وبشر البرتقال وعصير البرتقال وجوز الهند واخلطي جيدًا.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض، مع الخلط حتى تتجانس المكونات، صبي خليط الكيك في القالب المجهز.
4. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسطها نظيفة.
5. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
6. اقلبي الكيكة على طبق تقديم وزينيها بجوز الهند المبشور أو صوص الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالبرتقال

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 4 بيضات.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ½ كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، جهزي قالب كيك متوسط الحجم بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق، وفي وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف.
2. ضيفي الزيت والحليب وعصير البرتقال وقشر البرتقال والفانيليا واخلطي جيدا، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
3. ثم ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
4. ضيفي جوز الهند المبشور واخلطي بلطف، صبي الخليط في القالب المجهز.
5. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد.
7. يمكنك تزيين الكيكة بالصوص البرتقال أو جوز الهند المبشور أو البودرة.