“لذيذ في كل وقت .. طريقة عمل يلنجي حامض “ورق العنب”
يمكنك تحضير يلنجي حامض في البيت للاستمتاع بأجمل مذاق ورق العنب الشهي والمميز طعمه وفوائد الصحية المختلفة، وحتى تتمكن من تحضير يلنجي حامض بالمنزل بكل سهولة، عليك بتحضير المقادير الصحيحة للإعداد والاستمتاع بمذاق محشي ورق العنب، إليكم نوضح المزيد من التفاصيل، حيث نوضح لكم المقادير وطريقة الإعداد بالخطوات الصحيحة للتحضير، تابع للمزيد من التفاصيل لعمل محشي ورق العنب بحشوة الأرز والخضار مع التوابل والبهارات.
طريقة عمل يلجني حامض
إذا كنت ترغب في تحضير يلنجي حامض في المنزل بكل سهولة، عليك بتحضير المقادير التالية:
- كوب من الأرز المصري.
- 3 كوب ونصف من البقدونس المفروم.
- 3 أكواب ونصف من الطماطم المفرومة ناعما.
- كوبين من البصل المفروم ناعما.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتين كبيرة من النعناع الناشف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار.
- ملح حسب الرغبة.
- 400 جرام من ورق العنب.
طريقة التحضير
لعمل اليلنجي الحامض، يتم هذا من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم نقع الأرز لمدة نصف ساعة تقريبا ثم يتم غسل الأرز وتصفيته جيدًا، ووضع الأرز في وعاء، ثم أضف باقي المكونات ويتم الخلط جيدًا.
- قم بسلق ورق العنب في الماء حتى الغليان، بعد ذلك ضع ورق العنب في ماء بارد ثم يتم تصفية ورق العنب من الماء.
- ضع ملعقة كبيرة من الحشوة بكل ورقة مع لف ورقة العنب والتأكد من الضغط على حبات ورق العنب عند الحشو، وشد ورقة العنب حتى الحصول على ورقة ملفوف مرتبة ومملوءة جيدً بالحشوة.
- يتم استخدام السائل الناتج من الحشوة في وقت لاحق لهذا عليك بالاحتفاظ به.
- في إناء قم بوضع شرائح من البصل في قاع الإناء وضع فوقه طبقة من شرائح الطماطم، وتم ترتيب ورق العنب فوق الطماطم على أن يتم وضع ورق العنب طبقة تلو الأخرى بالتبادل طول وعرض.
يتم وضع على الوجه طبق وأضف سائل الحشوة السابق تركه جانبًا، ثم أضف الماء حتى يغمر ورق العنب، بعد ذلك ضع الإناء على نار مرتفعة الحرارة حتى الغليان، ويترك على النار المتوسطة الحرارة حتى تمام النضج، ثم يقدم وبالهناء والشفاء.
