منوعات
بمقادير اقتصادية وخطوات بسيطة .. طريقة عمل الاكلير في المنزل مثل المحلات
يعد الإكلير إحدى أنواع المعجنات المميزة والشهية، والتي يمكن صنعها وتزيينها بالعديد من الإضافات مثل الشكولاتة أو الكاسترد وغيرها، يمكن تقديمه في المناسبات أو تناوله كإحدى الوجبات الخفيفة بوسط اليوم بجانب الشاي أو غيره من المشروبات الساخنة أو الباردة، فما هي طريقة عمل الاكلير؟
طريقة عمل الاكلير
يمكن عمل الأكلير بالمقادير التالية:
- كوب واحد من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الماء.
- زبدة.
- ربع كوب من السكر.
- أربع بيضات، وصفار بيضة أخرى.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من “الكسترد أو الفراولة أو الشوكولاتة”.
خطوات عمل الإكلير
يمكن صنع الإكلير عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- نخل الدقيق والملح في طبق عميق.
- وضعي كوب من الماء وبعض من الزبدة في قدر صغير على نار هادئة.
- ثم إضافة السكر.
- ترك الخليط على النار لحين ذوبان الزبدة.
- إضافة الطحين إلى الوعاء.
- تحريك الخليط إلى أن تختفي الكتل.
- إضافة البيض إلى الخليط بشكل تدريجي.
- خفق الخليط جيداً.
- إضافة صفار البيضة وخفقه جيداً.
- وضع الخليط داخل الكيس الخاص بالتزيين.
- دهن صينية بالزبدة.
- عصر الكيس لإخراج المزيج من المقدمة.
- تشكيل المزيج على شكل أصابع على سطح الصينية، يجب ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى لضمان عدم التصاق القطع سويا.
- وضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ترك الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق.
- خفض درجة الحراة إلى 180 درجة مئوية، وترك الإكلير لمدة 25 دقيقة إضافية.
- يجب إخراج الصينية من الفرن حين يتحول سطح الإكلير إلى اللون البني.
- بعد ترك الإكلير ليبرد تماما، يجب إحداث شق جانبي بكل حبة من حبات الإكلير.
- حشو تلك الفتحات بالحشوة المفضلة، مثل الكاسترد، أو الفراولة، أو الشوكولاتة، ويمكن استخدام الشكولاتة المذابة لتزيين الإكلير من الأعلى.
