منوعات
طريقة عمل خبز الشعير في المنزل
خبز الشعير هو خبز صحي وشهي يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن الخطوات الكاملة لتحضيره
المكونات اللازمة لعمل خبز الشعير
يستلزم لتحضير خبز الشعير الصحي بالطريقة الأصلية إلى إحضار كل المكونات الآتية:
- 2 كوب من دقيق الشعير.
- كوب من دقيق القمح الكامل.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب أو أكثر من الماء الدافئ وذلك علي حسب نوع الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من بذور الكتان أو بذور السمسم.
طريقة تحضير خبز الشعير
حتى تستطيعين تحضير خبز الشعير الصحي بكل سهولة في المنزل ينبغي إتباع كل الخطوات الآتية:
- قومي أولاً بإحضار وعاء كبير الحجم وضعي به دقيق الشعير ودقيق القمح الكامل ثم أضيفي الملح والسكر وقَلبيهم جيداً.
- وفي وعاء صغير آخر ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع القليل من السكر وإتْركيهم لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكون فقاعات على السطح.
- وبعدها أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق وإبْدئي بخلط المكونات بإسْتخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتكون عجينة ناعمة وذلك لمدة 10 دقائق وإذا كانت العجينة لزجة جداً يمكنك إضافة المزيد من دقيق القمح الكامل بالتدريج حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- وكذلك قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت مع تغطيته بقطعة نظيفة من القماش وإتْركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- وبعدها قومي بالضغط عليها لإخْراج الهواء وشَكليها على هيئة دوائر صغيرة ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت وإتْركيها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- وفي فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 أدْخِلي الصينية بعد رش بذور الكتان أو السمسم عليها وإتْركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ثم أخْرجيه من الفرن وإتْركيه حتى يبرد تماماً.
