منوعات
طريقة عمل الطرب في المنزل
أشْهى وألذ طرب مصري يمكن تحضيره في المنزل حيث يعتبر الطرب هو واحد من الاكلات المصرية المشهورة والتي يقبل عليها الكثير من الناس وذلك بسبب مذاقه المميز ونكهته الفريدة وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن الطريقة الأصلية لعمل الطرب.
المكونات اللازمة لتحضير الطرب
حتى تستطيعين تحضير وصفة الطرب ينبغي عليكِ إحْضار المكونات التالية:
- كيلو من لحم الضأن المفروم ويفضل مفروم مرتين للحصول على قوام ناعم.
- ربع كيلو من دهن الخروف المفروم أو اللية.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- منديل خروف نظيف ومنقوعة في ماء دافئ مع القليل من الخل.
طريقة إعداد الطرب
لتحضير الطرب بطريقة مميزة والإسْتمتاع بمذاقه يجب عليكِ إتْباع الخطوات التالية:
- قومي أولاً بإحضار وعاء كبير الحجم وضعي به اللحمة المفرومة مع الدهن المفروم بالإضافة إلى البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس.
- وكذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود و البهارات والقرفة وجوزة الطيب وإخْلطي كل المكونات جيداً بع بعضها حتى تتجانس تماماً.
- وبعدها قومي بأخذ كمية مناسبة من خليط اللحم وشَكليها على شكل اسطوانة أو كرة ثم إقْطعي قطعة من المنديل طولها حوالي 20 إلي 30 سم ولفيها حول اللحم بطريقة محكمة.
- وبعدها سخني شواية الفحم أو شواية الفرن وضعي قطع الطرب على الشواية وإنْتظري حتى تصبح ذهبية اللون ومَطهية جيداً من الداخل مع الحرص على تقليبها بإسْتمرار حتى تكون ناضجة من كل الجوانب.
- وعند التقديم ضعي الطرب ساخناً مع الخبز البلدى وسلطة الطحينة أو أي سلطة جانبية أخري تفضلينها.
