فطيرة اقتصادية للعشاء بدون لحوم أو أجبان وسهلة التحضير
إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل فطيرة اقتصادية للعشاء بدون لحوم أو أجبان، فإليكي هذه الوصفة سهلة التحضير التي تتوفر مكوناتها في كل منزل، فكل ما نحتاجه لعمل الوصفة بعض المكونات البسيطة والغير مكلفة، وسنحصل على فطيرة ذات قيمة غذائية عالية ومشبعة جدًا حيث تكسبها حشوة البطاطس عناصر غذائية مفيدة، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سنقدم لكم طريقة عمل فطيرة اقتصادية للعشاء.
مكونات عمل فطيرة اقتصادية
- كوب إلا ربع ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- ثلث كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي.
- بياض بيضة.
- 3 أكواب ونصف دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
الحشوة
- 3 حبات بطاطس متوسطة (مسلوقة).
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 بصلة متوسطة.
- 2 فلفل رومي.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة كبيرة كزيرة جافة.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
طريقة التحضير
- نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ثم نضيف الزيت والزبادي وصفار البيض مع التقليب.
- نضيف نصف كمية الدقيق وملعقة صغيرة من الملح ونقلب حتى نحصل على عجينة مطاطية.
- نضيف باقي كمية الدقيق ونعجن باليد لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة ناعمة بدون تكتلات.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها ثم نجهز الحشوة.
- نضع البصل المفروم في مقلاة ساخنة بها أربع ملاعق كبيرة من الزيت مع التقليب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الرومي المقطع مع استمرار التقليب.
- نضيف الثوم المفروم والتوابل والملح ثم نضيف البطاطس المسلوقة ونقلب حتى تمتزج المكونات ثم نترك الحشوة تبرد.
خطوات تشكيل فطيرة اقتصادية للعشاء
نقسم العجينة إلى نصفين ونفرد نصف العجينة بحجم الصينية المستخدمة على بلاستيك أو ورق زبدة لتسهيل نقلها إلى الصينية، ثم نضع نصف العجينة في صينية مقاس 25 × 40 مدهونة بالزيت ونعلي الاطراف قليلاً، ونوزع عليها حشوة البطاطس، ثم نفرد القسم الثاني من العجينة بنفس الطريقة ونضعها على حشوة البطاطس حتى تغطيها تمامًا.
نغطي الصينية ونترك الفطيرة تختمر لمدة نصف ساعة، ثم نحدد العجينة بأصابعنا على شكل مربعات أو مثلثات متساوية، وندهنها بصفار بيضة مخفوق مع ملعقة كبيرة خل، ونزينها بالسمسم وحبة البركة، ثم تخبز لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 حتى تنضج.
