منوعات
طريقة عمل فطائر الشاي في المنزل لإفطار شهي وخفيف مثل الفنادق الفخمة
تعد فطائر الشاي واحدة من ألذ وأشهي المعجنات التي تحضيرها ربة المنزل للأبناء خلال أيام الدراسة أو على وجبة الإفطار والعشاء أو كطبق للضيافة، حيث تتمتع تلك الفطائر بمذاق هش ولذيذ ومشبع وسهل الهضم، ويتم تناول تلك الفطائر مع كوب من اللبن لتعزيز القيمة الغذائية.
مقادير عمل فطائر الشاي في المنزل
تعد وصفة فطائر الشاي من الوصفات المنجزة سريعة التحضير مع بساطة المكونات، وفيما يلي نوضح مقادير التحضير وأيضاً الخطوات:
- ثلاثة أرباع كيلو جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- نصف كوب من الحليب سابق الغليان كامل الدسم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 10 جرام من السكر الأبيض.
- 10 مل من خل الطعام.
- رشة بسيطة من الملح.
- 10 جرام من الخميرة.
- 10 جرام لبن بودرة.
- 80 جرام من الجبن المفضلة.
خطوات عمل فطائر الشاي في المنزل
- في بولة عميقة يتم نخل الدقيق جيدا ثم إضافة الملح والخل.
- إضافة الحليب والسكر والخميرة والزيت في بولة منفصلة وتقليب المكونات معا مع مراعاة إذابة الخميرة أولا في ربع كوب من الماء.
- إضافة المكونات السائلة إلى الدقيق بعد مرور ربع ساعة فقط حتى تتفاعل الخميرة للحصول على القوام الهش.
- البدء في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة لينة.
- تترك العجينة جانبا ما لا يقل عن نصف ساعة حتى تتحمر ويفضل أن توضع في مكان دافيء لسرعة التخمير.
- تقسيم العجينة إلى كرات دائرية صغيرة الحجم.
- على سطح نظيف يتم نثر الدقيق.
- فرد قطع العجين ثم إضافة حشوة الجبنة في المنتصف وتشكيل العجين بالشكل المفضل.
- في صينية الفرن يتم فرش طبقة خفيفة من الزبدة.
- رص الفطائر في الصينية.
- على سطح العجينة يتم استخدام فرشة الحلويات في دهن طبقة خفيفة من الماء المذاب به اللبن البودرة.
- تدخل الفطائر الفرن حتى اكتساب لون التحمير.
