أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت المورق.. أحلى من المخابز

الفطير المشلتت المورق هو أحد أنواع الحلويات الشرقية التي تتميز بطبقاتها الهشة والمقرمشة وحشوتها اللذيذة، يمكن حشو الفطير بالقشطة أو الجبنة أو الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه، ويقدم مع العسل أو الشيرة أو القطر، تعتمد هذه الوصفة على استخدام عجينة الفيلو الجاهزة والزبدة السائلة والسمن البلدي، وتخبز في الفرن حتى تتحمر وتنفش.

طريقة عمل الفطير المشلتت

المكونات:

• رول عجينة فيلو جاهزة.
• كوب زبدة سائلة.
• نصف كوب سمن بلدي.
• الحشوة المفضلة (قشطة، جبنة، شوكولاتة، مكسرات، فواكه).
• العسل أو الشيرة أو القطر للتقديم.

خطوات عمل الفطير المشلتت

• تفرد عجينة الفيلو على سطح نظيف، ويمكن تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة إذا كانت كبيرة.
• ترش كل مربع من العجينة بالزبدة السائلة والسمن البلدي، وترص في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة، مع ترك بعض المسافة بينها.
• نضع الحشوة المفضلة على الطبقة الأولى من العجينة، وتغطيها بطبقة ثانية من العجينة المرشوشة بالزبدة والسمن.
• كرر العملية حتى تنتهي من العجينة والحشوة، وتنتهي بطبقة عجينة فوق الحشوة.
• – تقطع الفطير إلى مربعات أو مثلثات بحسب الرغبة، وتخبز في الفرن المحمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة، مع مراعاة تقليبها من حين لآخر، حتى تتحمر وتنفش.
• تقدم الفطير ساخنة أو باردة مع العسل أو الشيرة أو القطر، وتزين بالمكسرات أو الفواكه حسب الرغبة.
• كما يمكن الاستغناء عن الشربات واستبدالها بالشيكولاته السائلة لعمل فطير بالنوتيلا لتعطي مذاق شهي وجذاب للأطفال الصغار.

هذه الطريقة تعتمد بشكل كبير على عجينة الفيلو والتي تُعرف أيضاً باسم عجينة البقلاوة أو عجينة الجلاش، فيمكن استخدامها لعمل الكثير من الحلويات كالفطائر أو الجلاش أو البقلاوة، وذلك بمكونات بسيطة للغاية موجودة في كل مطبخ بدلاً من شرائها من محلات الحلواني بأسعار كبيرة.