منوعات

طريقة عمل الكبدة الضاني بأكثر من وصفة مختلفة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك وطعم شهي

سنتعرف على طريقة عمل الكبدة الضاني حيث تعتبر الكبدة من الأطعمة الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، بفضل نكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، وتتميز بطرق تحضيرها المتنوعة سواء كانت مشوية، مقلية، أو في الفرن، فإن الكبدة الضاني تعد وجبة مثالية تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية، وفي هذا المقال سنستعرض مجموعة من الوصفات السهلة والبسيطة لتحضيرها بطرق مختلفة وشهية، وللتعرف على الخطوات تابع المقال التالي.

طريقة عمل الكبدة الضاني

المقادير

  • كيلو كبده ضاني.
  • شرائح فلفل أخضر.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كزبرة.
  • 2 ملعقة ثوم مهروس.
  • ثلث كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • في البداية قومي بغسل الكبدة جيدًا ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  • بعد ذلك قومي بتسخين الزيت في طاسة على النار، ثم إضافة شرائح الفلفل الأخضر.
  • ومن ثم قومي بإضافة الكبدة بعد ارتفاع حرارة الزيت، ثم إضافة البهارات، الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة، والثوم المهروس.
  • في النهاية قومي برفع الطاسة من النار وتقديم الكبدة ساخنة مع العيش وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.

blobid1595864291825

الطريقة الثانية

المكونات

  • نصف كيلو كبدة ضاني.
  • فلفل أخضر حامي.
  • ثوم مفروم ناعم
  • زيت.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ليمون.

خطوات التحضير

  • اولا قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح وتتبيلها بالملح، الفلفل، والكمون.
  • في الخطوة التالية قومي بوضع عصير 2 ليمونة، الملح، الفلفل، الكمون، والثوم المفروم مع ٣ قرون فلفل أخضر حامي في بولة غويطة.
  • بعد ذلك قومي بتسخين الزيت في طاسة على النار ثم إضافة التتبيلة السابقة والكبدة.
  • ومن ثم قومي بتقليب الكبدة وتشويحها جيدًا حتى تمام النضج، ثم تصفيتها من الزيت.
  • واخيرا قومي بتقديمها ساخنة مع العيش، الجرجير، وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.

الكبدة الضاني بدبس الرمان

المقادير

  • نصف كيلو كبدة ضاني.
  • 2 حبة طماطم مبشورة.
  • ملعقة صغيرة ثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة دبس الرمان.

الخطوات

  • اولا قومي بغسل الكبدة جيدًا ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  • بعد ذلك قومي بتسخين الزيت في طاسة على النار ثم إضافة الثوم، الطماطم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود، وتشويح المكونات.
  • ومن ثم قومي بوضع الكبدة والتقليب حتى تمام النضج، ثم إضافة دبس الرمان، الزبدة، الثوم، والكزبرة.
  • في النهاية قومي برفع الطاسة من النار وتقديم الكبدة ساخنة مع العيش وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.

طريقة الكبدة في الفرن

المكونات

  • 2 كيلو كبدة ضاني كاملة غير مقطعة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

خطوات التحضير

  • في البداية قومي بوضع الكبدة في شبكة الشواء، وقومي بوضع الملح والفلفل الأسود عليها.
  • بعد ذلك قومي بتشغيل شواية فرن البوتاجاز ووضع الكبدة على صاج الفرن.
  • ومن ثم قومي بتقليب الكبدة على الاتجاهين حتى التأكد من تمام النضج.
  • في النهاية قومي بتقديم الكبدة ساخنة مع العيش وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.

في الختام تعتبر الكبدة الضاني من الأطباق الشهية والمفيدة، وتتميز بطرق تحضير متعددة تناسب جميع الأذواق، وتتميز الكبدة بفوائدها العديدة ويمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك جربوا هذه الوصفات المتنوعة واستمتعوا بوجبة لذيذة.

سها ناجي

اسمي سها ناجي حسن، كاتبة مقالات عربية متميزة ومبدعة، أجمع بين شغف الكتابة والتدوين وموهبتي الفنية في الرسم والجرافيك درست نظم ومعلومات إدارية أتمتع بقدرة فريدة على تقديم المحتوى بطريقة متقنة ومبتكرة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى