بالتتبيلة السرية…طريقة عمل كفتة الفراخ مشوية ومتماسكة بدون ما تفك

تعد كفتة الفراخ من الوجبات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص، يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائها من أجل ضمان جودة الكفتة المقدمة، حيث أن هناك بعض المطاعم قد تدخل في الكفتة العظم والجلد، ولذلك يفضل تحضير الكفتة المشوية في المنزل، وسوف نتعرف من خلال السطور القادمة على وصفة مميزة لعمل كفتة الفراخ المقرمشة.

كفتة الفراخ المقرمشة

يمكن تحضير كفتة الفراخ المقرمشة المشوية على الفحم من خلال عدة خطوات بسيطة والاستمتاع بطعم مميز ومذاق لا يقام.

المكونات

• كيلو من صدور الفراخ يكون مفروم.
• معلقة من الثوم المهروس.
• 2 معلقة من النشا.
• معلقة من الملح.
• معلقة من الفلفل الاسود.
• معلقة من الكزبرة.
• معلقة من الثوم البودرة.
• معلقة من البصل البودرة.

طريقة التحضير 

يمكن تحضير كفتة الفراخ المشوية على الفحم من خلال عدة خطوات وهي:

• نضع الفراخ المفرومة في وعاء مناسب ثم نضيف مقدار الثوم والبصل البودرة.
• ثم نضيف مقدار النشا والبهارات اللازمة إلى الكفتة ويتم عجن جميع المكونات حتي يتجانس الخليط.
• نضع الخليط في الثلاجة لمدة نص ساعة.
• نشكل الكفتة على اسياخ من الخشب بشكل أصابع.
• نجهز الشواية ونبدا في شوي كفتة الفراخ على الفحم، ونقلبها على الجانبين من الجهتين حتي تستوي.

كيف تتماسك كفتة الفراخ؟

يرغب العديد من الأفراد في التعرف على كيفية تماسك كفتة الفراخ، فقد وضح خبراء الطبخ أن هناك عدة نصائح يجب الأخذ بها حتي نحافظ على تماسك كفتة الفراخ وهي:

1. يفضل استخدام الصدور أو الاوراك في الكفتة يتم خلطها بشكل جيد ويصبح الخليط ناعم.
2. نتأكد من فرم جميع المكونات مع بعضهم البعض حتي نتأكد من عدم وجود أى تكتلات في الخليط.
3. وعند قلي الكفتة لابد من وضع البيض ثم البقسماط.
4. نغلي الزيت ونبدا في قلي الكفتة وسوف نحصل على كفتة فراخ مقرمشة.