منوعات
بالخلطة السرية.. طريقة عمل سمك سنجاري في المنزل على أصوله زي المطاعم
يعد السمك من الوجبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، كما أنها تضم عناصر غذائية مفيدة للجسم، لذا تبحث معظم الأمهات من ربات البيوت عن طريقة عمل سمك سنجاري بخلطة سرية للحصول على طعم شهي ومميز مثل مطاعم الأسماك في المدن الساحلية التي تقدم هذه الطريقة بشكل رائع.
طريقة عمل سمك سنجاري بخلطة سرية
لتحضير السمك السنجاري بطعم مميز وشهي يجب إحضار المكونات واتباع خطوات التحضير كالتالي:
المقادير
- ثلاث سمكات من السمك البوري بحجم كبير.
- ثوم مفروم بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر الرومي والأصفر والأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ثلاث بصلات مقطعة شرائح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثمرتان من الجزر ( مبشور).
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- طماطم.
- كرفس وكزبرة خضراء مفرومين.
- زيت.
طريقة تحضير السمك السنجاري
- في البداية نقوم بتنظيف السمك من الزعانف والقشور والأحشاء، ثم نفتح السمكة ونغسلها جيدًا.
- نقوم بتحضير التتبيلة من خلال خلط الثوم والخل وعصير الليمون والملح والكمون والكزبرة المطحونة ونخلطهم في محضر الطعام بشكل جيد.
- ثم نحضر صاج وندهنه بالقليل من الزيت، ثم نفرد عليه ورقة ألومنيوم، ثم ورقة زبدة وندهنها بالزيت أيضًا.
- نقوم بتجهيز الخلطة والمكونة من شرائح البصل والفلفل الألوان المقطع شرائح والجزر المبشور ومكعبات الطماطم، ونضيف إليهم فلفل أسود وملح وكمون وشطة وعصير ليمون وخل وملعقة من التتبيلة السابقة.
- ثم نضيف لهذه الخلطة كرفس وكزبرة خضراء مفرومة، ثم نقلب جيدًا مع إضافة ملعقة من الزيت.
- نقوم بوضع هذه الخلطة على السمك ونضيف ملعقة زيت أخرى على الوجه.
- ثم ندخل السمك إلى الفرن على الرف الأوسط بدرجة حرارة 200.
- نترك السمك حوالي 20 دقيقة على الأقل، ثم نفتح الشواية حوالي 3 دقائق قبل إخراج السمك من الفرن.
