منوعات
طريقة عمل اسكالوب الفراخ الشهى.. ولادك هيطلبوه كل يوم
يعرف الإسكالوب باعتباره شرائح لحم أحمر أو دجاج خالية من العظم، ويعد عادة بتغليفه بفتات الخبز أو البقسماط المشبع بالأعشاب، ويجهز الإسكالوب غالبا بالقلي أو الشوي في الفرن، ويمكن العثور على الإسكالوب المجمد في المتاجر، ويعد للتحضير السريع بسهولة، والاسكالوب من الوصفات المميزة التي يفضلها العديد من الاشخاص، وخاصة الأطفال، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير الإسكالوب في المنزل بشكل بسيط وسهل.
المكونات الرئيسية لعمل الإسكالوب
يمكنك إعداد المكونات على حسب الرغبة سواء سكالوب فراخ، أو سكالوب لحمة، ولكي تحصلين على أفضل طعم للاسكالوب فراخ، يجب تجهيز المكونات الآتية:
- أربعة من صدور الدجاج (خالية من العظم والجلد).
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب ونصف من فتات الخبز أو البقسماط المطحون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضة واحدة كبيرة.
طريقة تحضير الإسكالوب
إذا كنت تريدين أن تحصلي على أفضل وألذ مذاق للاسكالوب، وبعد تجهيز المكونات اللازمة لعمل الإسكالوب يجب إتباع الخطوات الآتية:
- امزجي فتات الخبز أو القسماط مع البقدونس، بودرة الثوم، الفلفل الأسود والملح في طبق واسع.
- اخفقي بيضة.
- ضيفي الحليب السائل، ونتركهما جانبا في طبق آخر.
- وزعى كمية الدقيق في طبق مسطح.
- قطعي صدور الدجاج لشرائح رقيقة بواسطة سكين حاد.
- ضعي الملح والفلفل على الشرائح.
- قومي بغمس شرائح الدجاج في خليط البيض.
- غلفي شرائح الدجاج بالدقيق بشكل جيد.
- ضعيها مرة أخرى في البيض.
- غلفيها أخيرا بفتات الخبز.
- قومي بتكرار هذه الخطوات مع جميع شرائح الدجاج.
- سخني قليلا من الزيت في مقلاة واسعة.
- ضعي فيها شرائح الدجاج، ونتركها تحتمر من الجانبين لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج تماما.
