منوعات
بحرفية الحلواني اعرفي طريقة عمل الدوناتس واصنعيها في البيت بكل سهولة
الدوناتس هي أحد أنواع المخبوزات الغربية التي انتشرت في الآونة الأخيرة في الشرق الأوسط، كما أنه شهية جداً وسهلة التحضير من خلال مجموعة بسيطة من المكونات، كما يمكن إضافة الشيكولاته إليها مما يجعلها من الوجبات التي يفضلها الأطفال كثيراً، هذا بالإضافة إلى إمكانية تناولها على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي وايضاً يمكن تناولها على العشاء، هذا بالإضافة إلى أن طريقة تحضيرها سهلة للغاية وسوف نذكرها لكم بالتفصيل خلال السطور القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية حتى تستفيدوا من طريقة التحضير.
مكونات طريقة عمل الدوناتس
يمكن تحضير الدوناتس في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة للغاية، ويكون ذلك على النحو التالي:
- كمية غزيرة من الزيت للقلي.
- عدد 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- عدد 3 معالق كبيرة من السكر.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
- معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- عدد بيضة واحدة.
- عدد ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
تعد طريقة تحضير الدوناتس سهلة للغاية تابعي الخطوات التالية:
- يتم أولا إضافة الخميرة إلى الحليب ويجب أن يكون دافئ ثم يترك جانباً لحين تحضير باقي الخليط.يتم الاستعانة بوعاء آخر وإضافة كل من الدقيق والملح والبيكنج باودر معاً مع التقليب الجيد.
- يتم إضافة كل من الزبدة والسكر والبيض والفانيليا معاً في وعاء آخر ويتم خفق المكونات جيداً حتى تندمج تماماً ويصبح الخليط كريمي.
- هنا يتم إضافة خليط الدقيق والبيكنج باودرثم نستمر في التقليب حتى يختفي الدقيق تماماً مع إضافة خليط الخميرة والحليب أيضاً بالتدريج.
- ثم تبدأ مرحلة العجن حتى يتكون خليط ناعم خالي من التكتلات.
- يتم يترك العجين جانباً لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر تماماً ويتضاعف حجمها وبعد انتهاء الوقت يتم تقطيع الدوناتس عن طريق عمل دوائر متساوية الحجم.
- يتم تركها أيضا لمدة نصف ساعة أخرى حتى تختمر تماماً قبل القلي.
- وأخيراً يتم قلي الدوناتس في الزيت وتزينها بالشيكولاتة ثم تقديمها.
مكونات عجينة الدوناتس بالكاكاو
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- ¼ كوب كاكاو خام غير محلى.
- ¼ كوب حليب مجفف.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- ¾ كوب ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
مكونات للتزيين
- سكر بودرة.
- كاكاو خام.
- صوص شوكولاتة.
- رشات ملونة.
- أي نوع من المكسرات.
- صوص الفواكه.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلط الدقيق والكاكاو والحليب المجفف والسكر والملح.
- في وعاء منفصل امزج الماء الدافئ والخميرة.
- أضف مزيج الماء والخميرة إلى المكونات الجافة واخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- أضف الزبدة واعجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف.
- قسم العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم.
- في وسط كل كرة اصنع ثقباً باستخدام غطاء زجاجة أو قالب الدوناتس.
- ضع الدوناتس على صينية مغطاة بورق زبدة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- اقلي الدوناتس في الزيت لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- ارفع الدوناتس من الزيت واتركها تصفى على ورق مطبخ.
- زين الدوناتس حسب الرغبة.
نصائح لعمل الدوناتس
- للحصول على دوناتس أكثر هشاشة يمكنك إضافة ربع كوب نشا الذرة إلى العجينة.
- إذا كنت تريدين دوناتس محشوة يمكنك حشوها بالشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو المربى أي نوع من الحشوة المفضلة لديك بعد قليها.
- يمكنك أيضاً خبز الدوناتس بدلاً من قلبها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
مكونات صوص الشيكولاتة لتزيين الدوناتس
- كوب ونصف الكوب من الحليب الدافئ كامل الدسم .
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة
في الخلاط الكهربائي يتم وضع الكاكاو والسكر والحليب وتخفق المكونات حتى يذوب السكر ثم يضاف الزيت ويتم الخفق حتى يثقل القوام ويتم تزيين الدوناتس به أو حشوها به عن طريق استخدام كيس حلواني.
مكونات الدوناتس بالقرفة
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- أصبع من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات للتزيين
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
ملاحظات هامة
- يمكن إضافة نكهات أخرى للعجينة مثل الفانيليا أو جوزة الطيب.
- يمكن استخدام الحليب السائل بدلاً من الحليب البودرة.
- يمكن إضافة المزيد من السكر إلى العجينة حسب الرغبة.
- يمكن استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزبدة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح.
- في وعاء آخر اخلطي الماء الدافئ والخميرة.
- اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- أضيفي الزبدة والبيض واعجني مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم.
- باستخدام قطاعة دوناتس قطعي العجينة إلى دوائر.
- ضعي الدوناتس في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- اقلي الدوناتس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخرجي الدوناتس من الزيت واتركيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- اخلطي السكر والقرفة في وعاء صغير.
غطسي الدوناتس في خليط السكر والقرفة. - قدمي الدوناتس ساخنة واستمتعي بطعمها اللذيذ.
