منوعات
مش هتفك منك تاني .. أسرار تتبيلة الكفتة على الفحم وسر التتبيلة أعمليها في 10 دقائق فقط
تعتبر الكفتة على الفحم من أهم الوصفات التي تزين السفرة في فصل الصيف، حيث أنها تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، كما أن طريقة صناعة الكفتة على الفحم تعتبر من الوصفات التي تتناسب مع الدايت، حيث يتم التخلص من كمية الدهون الموجودة في اللحم، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل هذه الوصفة بشيء من التفصيل مع ذكر كل الأسرار الخاصة بها.
طريقة عمل الكفتة على الفحم
يمكن الاستعانة بهذه الطريقة عند الحاجة للحصول على الكفتة كوجبة جانبية في العزومات والحفلات، وخاصة عند وجود الأطفال، حيث أنها من الأكلات الصحية التي تتناسب مع أعمارهم، كما أنها تتميز بنكهة ذو مذاق رائع، وسوف نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير بشيء من التفاصيل:
مكونات الكفتة
- ربع كيلو لحم ضاني.
- نص كيلو لحم كندوز.
- ملعقة بقسماط مطحون.
- 3 حبات بصل مبشور منزوع منه الماء.
- ملعقة فلفل.
- نصف ملعقة ملح.
- فحم.
طريقة التحضير
تعتبر الكفتة على الفحم من الوصفات السهلة التي يمكن صناعتها في وقت قياسي، وذلك من خلال الخطوات التالية:
- نقوم بفرم البصل مع فصل الماء الموجودة به لاستخدامها لاحقًا، ثم نضيفه لـ اللحم والبقسماط والبهارات حسب الرغبة.
- نأخذ ماء البصل ونضع به رشة من الفلفل الأسود والملح حتى يصبح مزيج نستخدمه في عمل أصابع الكفتة.
- نقوم بتحضير الأسياخ الخاصة بالكفتة ونبدأ بتشكيلها مع رش طبقة من مزيج البصل فوقها قبل رصها على الفحم.
- توضع الكفتة على الفحم بعد أن تم إشعاله لمدة 5 دقائق ثم نقوم بعمل اختبار التسوية وعند التأكد من تسويتها نقوم بتقليبها على الجزء الآخر.
- نبدأ بوضع الكفتة في طبق مليء بالبقدونس حتى يكون جاهز للتقديم.
- يمكن تحضير الطحينة كطبق جانبي مع الكفتة، وذلك لزيادة النكهة أو استخدام الثومية.
- يجب تقديم مجموعة من الخضروات مع الكفتة على الفحم لزيادة قيمة الوجبة الغذائية وتحسين طعمها مثل الخس والطماطم والخيار.
- يمكن تسوية الكفتة داخل الفرن في حالة عدم وجود فحم عن طريق وضعها على شبكة على إناء مليء بالماء المغلي حتى تنضج الكفتة وتصبح طرية وفي كامل تسويتها.
