بذور الشيا كنز غذائي وفوائد لا حصر لها

بذور الشيا تلك الحبوب الصغيرة ذات اللون الأسود أو الأبيض باتت حديث الجميع في السنوات الأخيرة، وذلك لفوائدها الصحية المتعددة واستخداماتها المتنوعة في المطبخ، في هذا المقال سنغوص في عالم بذور الشيا ونكتشف فوائدها المذهلة وطرق استخدامها المختلفة.

فوائد بذور الشيا

1. تعد بذور الشيا مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الألياف، البروتين، الأحماض الدهنية أوميغا 3، مضادات الأكسدة، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، والزنك.
2. كما تساعد بذور الشيا على خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. بينما تساهم الألياف الموجودة في بذور الشيا في تحسين عملية الهضم، وتعالج الإمساك، وتعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
4. تساعد بذور الشيا على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يعد مفيد لمرضى السكري.
5. تعزز بذور الشيا الشعور بالشبع، مما يساعد على التحكم في الشهية وتناول كميات أقل من الطعام، وبالتالي المساهمة في إنقاص الوزن.
6. تعد بذور الشيا غني بالكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان، ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
7. تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا في حماية البشرة من الشيخوخة والتجاعيد، كما تعزز صحة الشعر وتحافظ على قوته ولمعانه.

طرق استخدام بذور الشيا

1. يمكن ببساطة إضافة بذور الشيا إلى العصائر والزبادي أو الحليب للحصول على وجبة إفطار صحية وغنية بالعناصر الغذائية.
2. كما يمكن رش بذور الشيا على الحبوب أو رقائق الشوفان أو الكينوا لإضافة نكهة مميزة وفوائد صحية.
3. إضافة بذور الشيا إلى الكعك والبسكويت والمخبوزات الأخرى لزيادة قيمتها الغذائية.
4. تحضير بودينغ بذور الشيا عن طريق نقعها في الحليب أو الماء مع إضافة بعض الفواكه أو المكسرات.
5. يمكن إضافة بذور الشيا إلى صلصات السلطة لإضافة نكهة مميزة وقوام كثيف.
6. إضافة بذور الشيا إلى عجينة المعكرونة لزيادة قيمتها الغذائية.