اعمليها في المنزل طريقة عمل البيتزا بعجينة قطنية وهشة وخفيفة مثل المطاعم بمكونات بسيطة
طريقة البيتزا تعد هذه الوصفة من الوصفات التي لا يكف البحث عنها بشكل دائم ومستمر وذلك نظراً لأن هذه الوصفة أصبحت من أكثر الوجبات السريعة المفضلة عند الجميع وأصبح هناك مئات المطاعم والمحلات المتخصصة فقط في عمل البيتزا، حيث يرجع أصل البيتزا إلي المطبخ الإيطالي حيث اشتهرت دولة ايطاليا بمجموعة من الوصفات السريعة واللذيذة مثل البيتزا والبستا التي أصبحت من الأطباق الرئيسية والأساسية في جميع المطاعم والمحلات ويذهب الجميع لتناول هذه الأكلات ولكن هذه الأكلات مكلفة الثمن جداً في المطاعم ولكن تحضيرها من المنزل لا يحتاج هذه التكلفة لذلك سنقدم لكم طريقة عمل البيتزا على أصولها مثل المطاعم.
مكونات البيتزا
من المعجنات التي لا تحتاج إلى مكونات أو مقادير كثيرة هي البيتزا وذلك لأن عجينتها سهلة جدا، المكونات المطلوبة هي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الزعتر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
للوجه
- صلصة البيتزا.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- حشوات حسب الرغبة.
للصينية
- قليل من الزيت لدهن الصينية.
- رشة دقيق سيمولينا (دقيق السميد).
طريقة البيتزا
من هنا سنتعرف على خطوات عمل البيتزا خطوة بخطوة بكل أسرارها و تفاصيلها، الطريقة هي:
- أولا نأتي بوعاء ونقوم بوضع الخميرة والسكر والماء الدافئ ونقلبهم معا حتى يذوبا.
- في إناء آخر نقوم بنخل الدقيق وإضافة الملح والزعتر عليه ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
- ثم نقوم بإضافة الزيت والماء والخميرة على خليط الدقيق ونقوم بخلط جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم جيدًا.
- يمكنك إضافة قليل من الماء لو لزم الأمر.
- ثم قومي بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح طرية، ثم نغطي على العجين بكيس بلاستيك أو فوطة نظيفة واتركيه يخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- نأتي بصينية الفرن ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ثم نوزع عليها دقيق السميد.
- نفرد العجينة جيدًا وضعيها بالصينيه ونقوم بعمل ثقوب في العجينة بالشوكة.
- لعمل صوص البيتزا، ضعي ملعقة من الزيت في قدر، وسخنيه جيدًا.
- ثم نقوم بوضع بصلة مفرومة ونقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم ونقلبهم حتى يذبل.
- ثم نضيف عصير الطماطم والزعتر والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم.
- نغطي عليهم ونتركها حتى تتسبك الصلصة وتنضج وضعيها بعد أن تبرد تماما على البيتزا.
- ثم نضيف بالترتيب الصلصة ثم الجبنة الموزاريلا المبشورة ثم الخضروات والحشوة حسب الرغبة.
- توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ البيتزا لون ذهبي من الاسفل.
- نخرجها ونقطعها شرائح مثلثات وتقدم للطعام بالصحة والعافية.
تعليمات لنجاح البيتزا
كما وضحنا لكم ان البيتزا من الوصفات الاقتصادية جدا والسهلة والسريعة وسنقدم لكم بعض التعليمات من أجل نجاحها والحصول على طعم مثل الجاهزه تماما، التعليمات هي:
- يستخدم للبيتزا دقيق متعدد الاستخدام أو يكون مخصص للمعجنات.
- قبل استخدام الخميرة لابد من التأكد من صلاحيتها وذلك لكى لا تكون العجينة مكتومه.
- العجن الجيد لعجينة البيتزا هو سر نجاح الوصفة لذلك يفضل عجن العجينة لمدة 10 دقائق.
