طريقة عمل كرانشي كيك بالشوكولاتة حضريها بكل سهولة واستمتعي بمذاقها الرائع

عند الرغبة في تحضير حلوى جديدة ولذيذة وفريدة من نوعها فإن حلوى الكرانشي كيك تعد الخيار المثالي فهي من ألذ الحلويات ومناسبة تمامًا للحفلات والأعياد والمناسبات فهي تتمتع بمظهر شهي لا يمكن مقاومته، واليوم من خلال السطور القادمة سوف نستعرض معكم المقادير اللازمة لتحضير الكرانشي كيك والخطوات الواجب اتباعها.

مقادير عمل كرانشي كيك

تتمثل المقادير المطلوبة لتحضير الكرانشي كيك فيما يلي:

• خمسة صفار بيض.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب زيت.
• كوب دقيق.
• ثلث كوب كاكاو.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• خمسة بياض بيضة.
• كوب سكر.
• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب كريمة خفق.
• كوب لوز مفروم.
• صلصة الوجه
• كوب وربع كريمة خفق.
• علبة حليب مكثف محلى كراميل.
• ثلاثة أرباع كوب كاكاو.
• ثلاثة أرباع كوب لوز مفروم.
• لتزيين الوجه
• لوز مفروم.
• شوكولاتة داكنة.

خطوات التحضير

• في وعاء نقوم بوضع صفار البيض والفانيليا والسكر والحليب والزيت وباستخدام المضرب اليدوي نخفق المكونات معًا حتى تتجانس.
• ننخل الدقيق والباكينج بودر والكاكاو في الوعاء مباشرة ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء أخر نضع بياض البيض وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفقه جيدًا حتى يصبح ذو لون فاتح وهش القوام.
• نضيف بياض البيض المخفوق إلى خليط الكيك السابق ونعيد تقليب المكونات معًا.
• نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة ونصب فيها خليط الكيك ونوزعه بالتساوي ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم نخرجها.
• نضع طاسة على نار متوسطة ونضع بها السكر ونقلبه حتى يذوب ثم نضيف الزبدة ونستمر في التقليب حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
• نضيف كريمة الخفق إلى الطاسة بشكل تدريجي ونعيد التقليب، ثم نرفع الطاسة عن النار وننقل الخليط إلى وعاء واسع ونضيف إليه مفروم اللوز ونقلب حتى تتجانس المكونات، ثم نصب الخليط على وجه الكيكة.
• نبدأ في تحضير صوص الوجه عن طريق وضع كريمة الخفق والحليب المكثف المحلى والكاكاو في وعاء وخفقهم معًا بالمضرب الكهربائي، ثم نضيف اللوز ونقلب باستخدام الملعقة، ثم نصب الخليط فوق طبقة الكراميل والكيك.
• ندخل صينية الكيك إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
• نقوم بتذويب الشوكولاتة الداكنة ونضع عليها القليل من اللوز المفروم، ثم نخرج الكيك من الثلاجة ونزينها بالخليط ثم نعيدها للثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل صوص الكراميل لتزين كيك الكرانشي

• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/4 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• طريقة التحضير، أولا ع السكر والماء في قدر متوسط على نار متوسطة.
• حرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
• اترك المزيج يغلي على نار هادئة دون تحريكه، حتى يبدأ بالتحول إلى اللون البني الفاتح.
• أضف الزبدة والحليب والفانيليا، وقلب لمزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
• اخفض النار واترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا.
• ارفع القدر من على النار واترك صوص الكراميل يبرد قبل استخدامه في تزين كيك الكرانشي.

كرانشي كيك بنكهة الفراولة وصوص الفراولة

مكونات الكيك

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب دقيق شوفان.
• 1/2 كوب مكسرات مشكلة.

مكونات صوص الفراولة:

• 2 كوب فراولة مقطعة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة.

طريقة تحضير الكرانشي

• في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضف البيضة والفانيليا واخفق جيدًا، وفي وعاء آخر، اخلط الدقيق والملح.
• أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح لديك عجينة ناعمة.
• أضف دقيق الشوفان والمكسرات واخلط جيدًا.
• نرش صينية الخبز بورق الزبدة، ونضع لها الخليط وندخلعا الفرن.
• وبعدها نقطع الكيك ونضع بين الطبقات الكريمة، ونزين بصوص الفراولة.
• طريقة تحضير صوص الفراولة، في قدر متوسط، ضع الفراولة والسكر وعصير الليمون على نار متوسطة.
• نطهي المكونات مع التقليب المستمر حتى تصبح الفراولة طرية وتتكون صوص.
• في وعاء صغير، امزج النشا الذرة مع ملعقة صغيرة من الماء.
• أضف خليط النشا إلى صلصة الفراولة مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح كثيفة.
• اترك صوص الفراولة يبرد قليلاً قبل استخدامه.