منوعات
خطوات عمل الدونات بالشوكولاتة زي الجاهز من المحلات والطعم حكاية
تعتقد أغلب ربات البيوت أنه من الصعب إعداد الدونات في المنزل ولكن الحقيقة على عكس ذلك تمامًا حيث يتميز الدونات بمكوناته البسيطة التي يتوافر أغلبها بكل مطبخ وبخطوات تحضيره التي لا تستغرق سوى 25 دقيقة، وعبر السطور القادمة سنوضح لكم المقادير وخطوات التحضير لإعداد ألذ دونات فروستد شوكولاتة بنفس طعم الجاهز تمامًا.
مقادير عمل الدونات
يعشق الكبار والصغار الدونات بمختلف نكهاته وأنواعه ويقبل العديد على شراءه، ولهذا تهتم ربات البيوت بمعرفة طريقة تحضيره في المنزل، فيما يلي ننقل لكم المقادير اللازمة لتحضيره:
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف كوب سكر.
- أربع أكواب ونصف دقيق.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مقادير صوص الشوكولاتة
- نصف كوب حبيبات شوكولاتة.
- ربع كوب كريمة خفق.
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة عن طريق وضع حبيبات الشوكولاتة مع كريمة الخفق في وعاء ووضعه بالمايكرويف لمدة لا تقل عن 45 ثانية ويمكن عمل حمام مائي إن لم يتوافر مايكرويف، ثم نقلب المكونات معًا حتى تتجانس ونغطي الوعاء ونضعه بالثلاجة لمدة ساعة.
- خلال هذا الوقت نبدأ في تحضير عجينة الدونات عن طريق وضع الحليب والزبدة في وعاء ونضعه بالمايكرويف أو نسخنه على نار متوسطة لمدة دقيقة فقط.
- نضيف الخميرة والسكر وإلى خليط الزبدة والحليب الساخن ونقلب المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس ويذوب السكر ثم نترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق ليختمر.
- نحضر وعاء واسع وعميق ونقوم بنخل الدقيق به ثم نقوم بعمل فجوة بمنتصف الدقيق ونصب فيها خليط الخميرة ثم نضيف البيض والفانيليا ونبدأ في عجن كافة المكونات معًا جيدًا باستخدام اليدين حتى يتشكل لدينا عجينة لينة وغير لاصقة.
- ندهن وجه العجينة بالزيت ونغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها بمكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة ويتضاعف حجمها، نقوم بفردها بسمك متوسط على سطح مستوي مرشوش بالدقيق، ثم باستخدام كوب نبدأ في تقطيع العجينة على شكل دوائر وباستخدام كوب أصغر حجمًا نقوم بعمل فجوة بمنتصف الدوائر ليعطي شكل الدونات.
- نعيد تشكيل المتبقي من العجينة ونكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجينة.
- نغطي العجينة ونتركها جانبًا لمدة نصف ساعة أخرى لتختمر مرة ثانية، ثم نضع طاسة بها كمية مناسبة من الزيت على النار وننتظر حتى يسخن ثم نضع به قطع الدونات ليتم قليها.
- نترك الدونات بالزيت حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها ونغمسها في صوص الشوكولاتة التي سبق وقمنا بتحضيره وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدونات بالبرتقال
- 500 جرام دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب عصير برتقال.
- بشر برتقالة.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب الحجم نقلب لدقيق والملح والسكر.
في وعاء آخر قومي بخفق البيض مع الحليب وعصير البرتقال وبشر البرتقال. - وأضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ضعي الزبدة الطرية واعجني حتى تتجانس العجينة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة و قطعي العجينة باستخدام قطاعة دائرية أو كوب.
- اتركي الدونات ترتاح على صينية مغطاة بقطعة قماش لمدة 30 دقيقة أخرى.
- سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الدونات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- ارفعي الدونات من الزيت وضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- يمكنك تغطية الدونات بالشوكولاتة المذابة أو صوص البرتقال أو السكر البودرة.
طريقة عمل الدونات بالليمون وبصوص الليمون
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- 1/4 كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
لصوص الليمون:
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 1/2 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 1/4 كوب ماء.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح.
- نضيف البيض والحليب والزيت ونخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
- نعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تصبح ضعف حجمها.
- نضغط على العجينة لإخراج الهواء، ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1 سم.
- باستخدام قالب الدونات، نقطع العجينة إلى دوائر.
- نضع الدونات في صينية مدهونة بالزيت، ونغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- نقلي الدونات في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- نخرج الدونات من الزيت ونضعها على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
- لتحضير صوص الليمون، نخلط عصير الليمون والسكر والنشا والماء في قدر صغير.
- نضع القدر على نار متوسطة ونخلط باستمرار حتى يصبح الصوص كثيفًا.
- نغمس الدونات في صوص الليمون ونزينها حسب الرغبة.
