الخبز التركي المنفوخ بأبسط طريقة هش وخفيف
الخبز التركي المنفوخ ، يعد من أنواع الخبز الطري والهش مناسب لمختلف الأكلات له قوام هش ومقرمش من الخارج وقوام ناعم وقطني من الداخل، يقدم بكثرة في فترة الصباح كما يتم تحضيره بمكونات بسيطة وغير مكلفة وطريقة تحضير سهلة وسريعة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ بأبسط طريقة بالمنزل.
مكونات عمل الخبز التركي المنفوخ
يتم إعداد الخبز بالمنزل باستخدام المقادير الآتية:-
- كوب وربع ماء دافئ.
- ٢ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ٣ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ٢ كوب ونصف دقيق.
- رشة من الملح.
للوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة من الحليب السائل.
- سمسم وحبة البركة.
طريقة العمل
لتحضير الخبز التركي المنفوخ نتبع الخطوات الآتية وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق نضيف الماء الدافئ ونضيف الخميرة والسكر.
- نضيف الزيت ونقلب المكونات حتي تتجانس تماما.
- يضاف الدقيق والملح ونخلط المكونات، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وملساء.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.
طريقة التشكيل
نجمع العجينة باليد حتي نخرج منها الهواء، وتقسم إلي ستة أجزاء متساوية، نشكل كل جزء على شكل كرة ثم توضع الكرات في وعاء به القليل من الدقيق وتغطى وتترك ترتاح لمدة حوالي ربع ساعة، ثم نأخذ كرة وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي بسمك متوسط، ثم نكرر نفس الخطوات مع كل الكمية، يوضع الخبز في صواني ألومنيوم ويترك حتي يختمر لمدة ربع ساعة، ثم ندهن الوجه بخليط البيض والحليب ثم يرش بالسمسم وحبة البركة، يخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 220درجة مئوية حتي ينضج وينتفخ ويأخذ لون ذهبي ، نخرجه من الفرن ويترك حتي تهدأ حرارته ويقدم بالهنا والشفا.
