منوعات
طريقة عمل فتة اللحم بالخل والثوم في المنزل على أصولها بطريقة أجدادنا
تعد الفتة باللحم من الأطباق الشعبية الشهيرة داخل مصر والعديد من الدول العربية، حيث يتم تحضير ذلك الطبق الشهي في الأعياد خاصة عيد الأضحى، كما يتم تحضيره في العزومات والولائم وفي الضيافه بشكل عام، ويتكون ذلك الطبق من الخبز المحمص مع الأرز ومرق اللحمة ومكعبات اللحمة المسلوقة وأيضا صلصة الخل والثوم، وفيما يلي نوضح مقادير التحضير كاملة والخطوات.
مقادير عمل فتة اللحم بالخل والثوم في المنزل
يعد طبق فتة اللحم من الأطباق الدسمة الشهية التي يحبها الجميع، ويمكن تحضير ذلك الطبق كالجاهز تماما من خلال خطوات بسيطة، مقاديرها كالتالي:
- كيلو جرام من مكعبات اللحم.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 10 جرام ثوم مفروم ناعم.
- عود من القرفة.
- أوراق اللورا.
- 250 مل من الخل.
- 5 جرام فلفل أسود مطحون.
- 5 جرام ملح طعام.
- 2 كوب من الأرز الأبيض.
- 20 مل زيت.
- رغيف من الخبز الأسمر.
طريقة عمل فتة اللحم بالخل والثوم في المنزل
تتمثل خطوات طهي وتجهيز وتحضير طبق فتة اللحم بمذاق الخل والثوم اللاذع من خلال اتباع الخطوات التالية:
- غسل مكعبات اللحم باستخدام الملح والماء الجاري.
- سلق مكعبات اللحم في الماء الممكن بالبصل والثوم والقرفة وورق اللورا والفلفل.
- ترك اللحم لمدة 60 دقيقة إلا أن تصبح الأنسجة في كامل مراحل النضج والتسويه.
- في طاسه بها زيت يتم وضع مكعبات الخبز للتحمير واكتساب اللون الذهبي.
- طهي الأرز بالطريقة المعتادة مع استبدال ماء الأرز بمرق اللحمه.
- رص طبق الفتة عن طريق وضع طبقه من الخبز المحمص ثم إضافة الأرز الأبيض ومكعبات اللحم.
- تحضير صلصلة الخل والثوم من خلال تحميل الثوم في زيت ساخن ثم إضافة 10 جرام من صلصة الطعام.
- بعد ذلك يتم إضافة كوب من الخل والسماح الصلصة بالغليان.
- عندما يصبح القوام سميك يتم توزيع الصلة فوق طبق الفته بشكل متناسق.
