منوعات
طريقة عمل الكبدة المشوية في المنزل بمذاق رائع لعشاء فاخر مثل الفنادق
تعد الكبدة من اللحوم الحمراء ذات القيمة الغذائية العالية، فهي تحارب الأنيميا وفقر الدم، كما أنها ذو سعرات حرارية منخفضة وأيضاً نسبة بسيطة من الدهون، لذا فهي تناسب أصحاب الحميات الغذائية، وبالتزامن مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك نجد اهتمام بمعرفة طريقة طهي وتسوية الكبدة بمذاق شهي وتقديمها لأفراد الأسرة بجودة عالية في الطعم.
مقادير عمل الكبدة المشوية في المنزل
فيما يلي نوضح المقادير الدقيقة لعمل طبق من الكبدة شهية المذاق في المنزل بأبسط الخطوات:
- شرائح كبدة بوزن 500 جرام.
- 10 ملل من خل الطعام.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 5 جرام كزبرة جافة.
- 5 جرام كمون.
- 5 جرام ملح.
- 10 جرام ثوم مفروم.
طريقة عمل الكبدة المشوية
يمكن طهي وتسوية الكبده في المنزل بمذاق لذيذ وشهي و الاستفادة من القيم الغذائية العالية الموجودة بها وتقديمها لأفراد الأسرة خاصة الأطفال وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق يتم وضع الثوم المفروم ناعم مع خل الطعام وعصير الليمون والملح والكزبرة الجافة.
- إضافة الكمون وتقليب التتبيلة جيدا حتى تمام الانسجام والتجانس.
- يتم إضافة شرائح الكبدة إلى التتبيلة والتقليب الجيد لتشبع الكبدة بالتتبيلة.
- توضع الكبدة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة فيما أكثر.
- في الطاسة يتم وضع الكبدة مع إضافة قطرات من الزيت.
- بعد خمس دقائق يتم تقليب الكبده على الوجهين للحصول على لون التحمير.
- يمكن استبدال الكبدة على البوتجاز من خلال وضعها في الشواية الكهربائية مع تجنب أن تجف الكبدة أي يتم تسويتها على الوجهين ثم إزالتها من الشواية.
- عند اكتمال النضج يتم رص الكبدة في طبق التقديم وتزيين الطبق باستخدام البقدونس الأخضر.
- تقدم إلى جانب الطحينة والبطاطس المقلية والخبز والسلطة الخضراء أو المخلل وتقدم على وجبة الغذاء أو العشاء.
