بتتبيلة رهيبة.. شيش طاووق بالفرن بمكونات بسيطة وأحلى من المطاعم
شيش طاووق بالفرن من المشويات اللذيذة والشهية والرائعة التي لها مذاق خاص، ويعشقه الصغار والكبار، حيث يقبل الكثير على تناوله في المطاعم، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيره بطريقة مميزة، بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة التحضير، وهو غني بالقيمة الغذائية، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل شيش طاووق بالفرن بأسهل وأسرع طريقة، وبألذ مذاق.
مكونات شيش طاووق بالفرن
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات شيش طاووق بالفرن، وهي كالآتي:
- ثلث كوب من الزيت.
- 4 فصوص ثوم كبير الحجم مهروس.
- ثلث كوب من اللبن الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة ونصف من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات كبيرة.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات كبيرة.
- طماطم مقطع أرباع.
- بصل مقطع مفرد.
- ملح.
- فلفل أسود.
مقادير التقديم
- خبز
- دبس الفلفل الأحمر.
- بقدونس مفروم ناعم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير شيش طاووق بالفرن، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه أسياخ خشب، ثم ننقعها في الماء الدافئ.
- ثم نحضر التتبيلة، نحضر وعاء ونضيف إليه الزبادي والثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم نخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف البابريكا والكزبرة اليابسة والبصل البودرة والهيل البودرة والقرفة وكربونات الصودا، ثم نخلطهم جيدًا.
- بعد ذلك نضيف إليها الدجاج ونخلطه جيدًا بالتتبيلة، ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستيك ونتركه لمدة ساعة في الثلاجة.
- ثم نضيف إلى الخضار الملح والفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيدًا.
- ثم نجهز الشيش طاووق ونرتب السيخ بوضع قطع الدجاج والخضار، ثم نضعه في صينية فرن على ورقة فويل.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركها لمدة 40 دقيقة، وعندما تنضج الجهة التي بالأعلى نقلب الأسياخ على الجهة التي بالأسفل.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم ندهن الشيش طاووق بالزيت.
وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن، ثم نقدمه مع البقدونس والخبز المدهون بدبس الفلفل الأحمر والصوص المفضل، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المايونيز
المكونات
- كوب من الحليب.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- فلفل أسود.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من صوص المستردة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- جبنة مثلثات أو فيتا لثقل القوام.
طريقة التحضير
نحضر الخلاط ونضيف إليه الحليب والملح والفلفل الأسود وصوص المستردة والخل وعصير الليمون، ثم نخلطهم جيدًا، ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط حتى يثقل القوام، ثم نضيف الجبنة المثلثات ونخلط حتى يتجانس الخليط، بعد ذلك يكون المايونيز جاهز للتقديم مع شيش طاووق.
