منوعات
طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة مثل الأفران بأحلى طعم بمذاق رائع
كعب الغزال بالعجوة هو من الحلويات الشهيرة المحببة للجميع والذي يتميز بمذاقه الرائع واللذيذ، ويتميز هذا النوع من المخبوزات بقوامه الهش ومحشو بالعجوةالمغذية مما يجعله مناسبًا لتقديمه مع الشاي أو القهوة، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة إعداد كعب الغزال بالعجوة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة لتحصلي على مخبوزات شهية تشبه ما تقدم في الأفران.
طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
للحشوة:
- 500 جرام عجوة (تمر منزوع النوى).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
لدهن الوجه:
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة الفورية والبيكنج باودر جيدًا.
- أضيفي الزبدة المذابة والزيت النباتي وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يتشرب الزيت والزبدة.
- أضيفي الماء الدافئ والحليب الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي العجوة المفرومة.
- أضيفي القرفة وقلبي الخليط جيدًا حتى يصبح قابل للتشكيل.
- اتركي الحشوة تبرد قليلًا قبل استخدامها.
- بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ومستطيلة الشكل.
- ضعي كمية مناسبة من حشوة العجوة في وسط العجينة، ولفيها على شكل رول.
- شكلي الرول إلى أصابع وضعيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
- اخلطي البيضة المخفوقة مع الحليب وادهني سطح كل قطعة كعب غزال بهذا الخليط.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح كعب الغزال ذهبي اللون.
