منوعات
للاستمتاع بأحلى المخبوزات طريقة عمل الباتيه بالجبنة مورق وخفيف في المنزل
الباتيه بالجبنة هو من المخبوزات الشهية التي تتميز بعجينتها المورقة والخفيفة وطعمه اللذيذ التي يرضي جميع الأذواق، ويعتبر هذا النوع من المخبوزات مناسبًا للإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، حيث يجمع بين الطعم الشهي للجبنة والهشاشة الرائعة للعجين المورق، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة عمل الباتيه بالجبنة في المنزل خطوة بخطوة لنحصل على مخبوزات منزلية مثل التي تقدم في أفضل المخابز.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء فاتر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/4 كوب حليب دافئ.
للحشوة:
- 1 كوب جبنة بيضاء.
- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري).
لدهن الوجه:
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.
- أضيفي الزبدة الباردة وافركيها بأطراف أصابعك مع الدقيق حتى يصبح الخليط مثل الفتات.
- أضيفي الزيت النباتي واستمري في الفرك حتى يتجانس مع الخليط.
- أضيفي الحليب الدافئ والماء الفاتر تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- في وعاء اخلطي الجبنة البيضاء مع الجبنة الشيدر والبقدونس المفروم.
- بعد أن ترتاح العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك رفيع.
- قطعي العجينة حسب الحجم المرغوب.
- ضعي كمية مناسبة من حشوة الجبنة في منتصف كل قطعة عجين، ثم اطويها على شكل مثلث أو مستطيل حسب الرغبة واضغطي الأطراف جيدًا لإغلاقها.
- ضعي قطع الباتيه المحشوة على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
- اخلطي البيضة المخفوقة مع الحليب وادهني سطح كل قطعة باتيه بهذا الخليط.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الصينية للفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الباتيه ذهبي اللون ومقرمشًا.
