طريقة عمل عجينة خلية النحل في البيت هشة وطرية وأحلى من المخابز

فطائر خلية النحل هي من الحلويات الشهية والمحببة للكثيرين، وهي تتميز بشكلها الجميل ومذاقها الرائع، يمكن حشوها بالشيكولاتة أو الجبنة أو أي شيء تحبه، وهناك عدة طرق لعمل عجينة خلية النحل ولكننا سنوفر إليكم أسهل طريقة وهى من خلال استخدام العجينة السحرية والتي يمكن عمل كافة أنواع المعجنات منها.

طريقة عمل عجينة خلية النحل

المكونات:

• نصف كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب ونصف ماء دافئ .
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة كاكاو.
• ملعقة كبيرة كريم شانتي.
• رشة ملح.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 4 أكواب دقيق.
• ربع كوب زبدة.
• للحشو: شيكولاتة دارك أو وايت أو جبنة.
• للتزيين: شيكولاتة دارك ووايت مذابة

خطوات تحضير العجينة

• أولاً، نقوم بتحضير العجينة، وذلك بخلط السكر والخميرة مع الماء الدافئ في وعاء، وتركها تختمر لبضع دقائق.
• ثم نضيف الزبادي والكاكاو والكريم شانتي والملح والخميرة المختمرة، ونقلبها جيداً.
• بعد ذلك نضيف الزيت والبيكنج بودر والدقيق، ونعجنها حتى تتماسك وتصبح طرية وناعمة.
• ثم نضيف الزبدة ونعجنها مرة أخرى حتى تتشربها، ونتركها تختمر في وعاء مدهون بالزيت ومغطى لمدة ساعة ونصف.
• ثانياً، نقوم بتحضير الحشو، وذلك بقطع الشيكولاتة أو الجبنة إلى مكعبات صغيرة، حسب الرغبة.
• ثالثاً، نقوم بتشكيل الفطائر، وذلك بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، وتغطيتها وتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
• ثم نقوم بحشو كل كرة بقطعة من الشيكولاتة أو الجبنة، ونكورها مرة أخرى، ونرصها في صينية الخبز مع ترك مسافة بينها.
• ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة عشر دقائق أخرى، وندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج وتتحمر.
• رابعاً، نقوم بتزيين الفطائر، وذلك بذوبان الشيكولاتة الدارك والوايت في حمام مائي، ورسم خطوط منها على سطح الفطائر بعد خروجها من الفرن وتغطيتها.