طريقة عمل الحواوشي بمكونات إقتصادية علي قد الإيد وخطوات بسيطة وطعمه أكثر من رائع

الحواوشي من الأكلات المصرية التي تعد من أشهر وألذ المأكولات الشعبية، ويتميز الحواوشي ببساطة مكوناته وسهولة تحضيره وتتنوع طرق عمله، فهو يقدم بالعيش البلدي أو العيش الشامي ويحشى بلحمة مفرومة أو قطع من اللحم مع إضافة بعض التوابل والبهارات لإضفاء طعم مميز، كما يمكن تقديمه في التجمعات العائليه أو مع الأصدقاء.

طريقة عمل الحواوشي

المكونات:

مكونات العجين:

• 500 جرام دقيق
• 250 مل ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

مكونات الحشوة:

• 500 جرام لحمة مفرومة
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أخضر مفروم (اختياري)
• 1 طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات تحضير الحواوشي

تحضير العجين:

1. في طبق كبير نخلط الدقيق والملح.
2. في طبق صغير نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوية.
3. نضيف خليط الخميرة والماء إلى خليط الدقيق ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. نضيف الزيت إلى العجين ونستمر في العجن حتى يمتزج تماماً.
5. نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.

تحضير الحشوة:

1. في مقلاة كبيرة نسخن الزيت على نار متوسطة.
2. نضيف البصل إلى المقلاة ونقلبه حتى يصبح ذهبياً.
3. نضيف الثوم والفلفل الأخضر (اختياري) ونقلبهم لمدة دقيقة.
4. نضيف اللحم المفرومة ونقلبها حتى تنضج.
5. نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات جيدا.
6. نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتتجانس المكونات.

تشكيل الحواوشي:

1. نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
2. نفرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
3. نضع كمية من الحشوة في وسط العجين.
4. نغلق العجين على الحشوة جيدا، ونشكلها على شكل دائري أو مربع.
5. نضع الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت.
6. ندهن سطح الحواوشي بالبيض المخفوق.
7. نرش الحواوشي بالسمسم.
8. نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
9. نضع صينية الحواوشي في الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
10. نخرج الحواوشي من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.