منوعات
الوصفة الأصلية من المطبخ الإيطالي .. طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بالفراخ بإمكانيات سهلة
المكرونة بالصوص الأبيض من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار تتميز المكرونة بالصوص الأبيض بمذاقها الكريمي اللذيذ، ويمكن إضافة إليها العديد من المكونات الأخرى حسب الرغبة مثل الدجاج أو الفطر أو الخضروات أو الجبن.
طريقة عمل مكرونة الوايت صوص
المكونات
- 500 جرام مكرونة
- 100 جرام زبدة
- 50 جرام دقيق
- 500 جرام لبن
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي مع إضافة الملح حسب الرغبة.
-
-
في مقلاة على نار متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
-
نضيف اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الصوص.
-
نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في التحريك حتى يغلي الصوص.
-
نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصوص ونقلب حتى تمتزج جيدًا.
-
نرفع المكرونة عن النار ونقدمها ساخنة.
نصائح جيدة لعمل مكرونة الوايت صوص
- يمكن إضافة الدجاج أو الفطر أو الخضروات أو الجبن إلى الصوص حسب الرغبة.
- يمكن إضافة رشة من البهارات الإيطالية إلى الصوص لإضفاء نكهة إضافية.
- يمكن تقديم المكرونة بالصوص الأبيض مع صلصة الطماطم أو صلصة الصويا.
وصفة مكرونة الوايت صوص بالفراخ
إذا كنت ترغبين في إضافة الدجاج إلى المكرونة بالصوص الأبيض فإليك هذه الوصفة
المقادير
- 250 جرام مكرونة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 أكواب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 250 جرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
-
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- في مقلاة على نار متوسطة ذوبي الزبدة.
- أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الصوص.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- اتركي الصوص على نار هادئة حتى يغلي.
- أضيفي الدجاج المقطع إلى مكعبات والثوم البودرة والبابريكا وقلبي جيدًا.
- اتركي الدجاج حتى ينضج تمامًا.
- أضيفي الجبن البارميزان المبشور وقلبي جيدًا حتى يذوب.
- صفي المكرونة واسكبي عليها الصوص.
- قدمي المكرونة فورًا.
