وصفة كفتة البطاطس هو طبق شرقي مشهور

كفتة البطاطس يتكون من البطاطس المهروسة مع مجموعة من البهارات والتوابل وتشكل على شكل كرات أو أقراص ثم تقلى أو تخبز، ولا تتطلب كفتة البطاطس مهارات معقدة في الطهي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تتكون كفتة البطاطس من مكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل العربية.

مكونات عمل كفتة البطاطس

كفتة البطاطس من الأكلات الخفيفة المناسبة للخروجات والعزومات كنوع من المقبلات، حضريها بمكونات إقتصادية متوفرة في منزلك كالآتي:

• 4 ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 صفار بيض.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الشبت المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع كوب من أعواد البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.

طريقة تحضير كفتة البطاطس

يمكنك تحضير وجبة خفيفة ولذيذة بخطوات بسيطة كالتالي:

نحضر البطاطس ثم نقوم بغسلها جيداً تحت الماء ثم نقوم بتقشيرها.

1. نحضر وعاء ونضع به كميه منسبة من الماء ثم نضعه على النار حتى يغلي.
2. نقوم بوضع البطاطس داخل الوعاء ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى يتم سلقها جيداً.
3. نرفع الوعاء من على النار وننشل منه البطاطس بعد سلقها ونضعها في مصفاة حتى تبرد تماماً.
4. نحضر وعاء آخر ونضع به البطاطس ثم نقوم بهرسها جيداً ثم نقوم بإضافة الدقيق وصفار البيض والبقدونس والشبت والبصل الأخضر والكسبرة المفرومة والثوم.
5. نقلب الخليط السابق جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها.
6. نقوم بإضافة الكركم والفلفل الأسود والملح والكزبرة الجافه عليها ونقلب جيداً حتى تمام التجانس.
7. نشكل عجينة البطاطس على هيئة أصابع متساوية بالحجم المناسب لكي حتى ننتهي من تشكيل العجينة كامله.
8. نقوم بعد ذلك بوضع أصابع كفتة البطاطس داخل الدقيق حتى يتم تغليفها من الخارج جيداً.
9. نحضر مقلاة عميقة ونضع بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن تماماً.
10. نضع اصابع الكفتة داخل الزيت الساخن ونقلبها حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الجوانب.
11. نقوم برفع الكفتة من الزيت ونضعها على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
12. قدميها ساخنة بجانب السلطات المفضله وبالهنا.