منوعات
أسرار ونصائح لصنع صوص مثالي .. طريقة عمل صوص الجبنة والمقادير بالكوب
يعتبر صوص الجبنة من الصوصات المفضلة والتي عادةً ما تتواجد على الموائد بجانب الوصفات الأساسية الأخرى من أجل إضافة نكهة مميزة على الأطعمة، ويتميز ذلك الصوص بطعمه الشهي وطريقة إعداده البسيطة، فما هي طريقة عمل صوص الجبنة؟ وما هي المقادير المطلوبة لإعداده؟
طريقة عمل صوص الجبنة
تأتي مقادير عمل صوص الجبن كما يلي:
- ثلث كوب من جبنة الشيدر.
- كوب من الحليب قليل الدسم.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحين “الدقيق متعدد الإستعمالات”.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
خطوات تحضير الصوص:
- احضار قدر صغير الحجم.
- وضع القدر على شعلة نار متوسطة الحرارة.
- إضافة ربع كوب من الحليب بالقدر.
- ثم إضافة الطحين.
- خفق المكونات وذلك عن طريق استخدام مضرب شبكي يدوي.
- إضافة كمية الحليب المتبقية إلى القدر.
- التحريك المتواصل حتى يغلي المزيج.
- وضع رشة من الملح.
- ترك المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يجب ترك المزيج على النار حتى يتماسك قوامه.
- رفع القدر عن النار.
- إضافة الجبنة.
- رش القليل من الفلفل.
- تحريك الصوص بملعقة طعام حتى التأكد من زوبان كافة المكونات وتجانسها سوياً بشكل كلي.
- ترك الصلصة ليبرد
- يقدم الصوص أو يحفظ في الثلاجة لحين استخدامه.
نصائح لتحضير صوص مثالي
لصنع صوص مثالي يجب اتباع بعض التعليمات اللازمة، ومن ضمنها ما يلي:
- يجب إضافة الحليب بشكل تدريجي إلى المقادير من أجل الحصول على صوص خفيف بدون كتل.
- يجب مراعاة التقليب المستمر، وذلك حتى يتم دمج كل الإضافات سوياً بشكل جيد.
- يمكن إضافة نكهة مختلفة على صوص الجبنة وذلك عن طريق إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الثوم أو الزعتر الخردل أو جوزة الطيب وغيرها وذلك حسب الرغبة.
